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產(chǎn)品簡介
干豆腐成型機 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備
干豆腐成型機 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備
產(chǎn)品價格:¥16800元
上架日期:2017-08-28 10:26:33
產(chǎn)地:山東曲阜
發(fā)貨地:山東曲阜
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1一套
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詳細(xì)說明
    干豆腐成型機 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備  購機熱線:15668164873(微信同步)  聯(lián)系人:王馨(經(jīng)理) 曲阜中科圣創(chuàng)機械技術(shù)有限責(zé)任公司,集研發(fā)、生產(chǎn)、制造、銷售為一體,擁有多年豆制品機械生產(chǎn)與制作豆制品豐富的成功經(jīng)驗。
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    中科全自動干豆腐機前期制作工藝 干豆腐成型機 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備 

    一、選料要選擇優(yōu)質(zhì)無污染,未經(jīng)熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收獲的大豆不宜使用,應(yīng)存放 3 個月后再使用。注:大豆浸泡時間與季節(jié)有關(guān)系。水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無皺皮,豆皮 輕易不脫落,手觸摸有松動感,豆瓣內(nèi)表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。
    二、磨漿磨漿的目的是為將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來,關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度,過粗影響過漿率,過細(xì)大量纖維隨著蛋 白質(zhì)一起進入豆渣中,一方面會造成篩網(wǎng)堵塞,影響濾漿,另外,會使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙,色津灰暗。磨漿時還要注意調(diào)整好砂輪間隙,進 行磨料,磨料的同時需添加適量的水。

    三、煮漿煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達到 75 攝氏度時,即可進行點漿工作

    四、點漿常用凝固劑

    五、粉腦把點好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi),清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺上,然后接通電源開關(guān),打開粉腦開關(guān)。(電 壓不能低于 220V )

    六、壓制把接豆腦盤放到第一層包布上,打開流腦閥門,運轉(zhuǎn)開始,調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后,關(guān)閉流腦口把接過流腦后的 包布搬到手動液壓機上(此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作)把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力,然后停流 3-5 分鐘,提起手動 液壓機構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生,而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。


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