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黔貨出山（www.51qhcs.com ）城市里的人來(lái)說(shuō)，南瓜大家都認(rèn)識(shí)，要說(shuō)南瓜藤可能就有很多人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)了。南瓜是比較容易種植的，只要不缺水，它會(huì)長(zhǎng)得很壯實(shí)，南瓜藤飛長(zhǎng)。現(xiàn)在吃蔬菜講的就是要綠色環(huán)保無(wú)公害的，咱們將南瓜藤新長(zhǎng)出的嫩苗料理了端上餐桌，來(lái)跟我一起感受那一盤(pán)碧綠帶給你的濃濃的田園氣息吧！ 清炒南瓜藤： 材料：南瓜藤一大把、蒜瓣2顆、紅椒2只 調(diào)料：清油、鹽適量、雞精少許。 做法： 1、將南瓜藤的葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然后小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開(kāi)掐成小段，把多余的筋撕去，藤須也掐成段，一起清洗干凈濾水備用； 2、蒜瓣切片，紅椒切絲； 3、坐鍋燒油，大火下蒜瓣和紅椒絲炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，調(diào)鹽味撒雞精拌勻即可。 小貼士： 1、南瓜藤表面的絨毛一定要撕干凈，老桿也不要留，否則影響口感。 2、此菜要稍微多放點(diǎn)油，南瓜藤很吃油的，有條件的話用豬油炒會(huì)更加清香。 3、不要炒久了炒黃炒老了就不好吃了。 4、南瓜藤具有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風(fēng)、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。(1)http://www.51qhcs.com