.jpg "安德利APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原料")
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 安德利 | ||
| CAS號(hào) | 9000-69-5 | ||
| 分子式 | C5H10O5 | ||
| 產(chǎn)品名稱 | 果膠 | ||
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25千克/袋 | ||
| 有效成分含量 | 99 | ||
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB | ||
| 主要成分 | 果膠 | ||
| 是否進(jìn)口 | 否 | ||
| 包裝規(guī)格 | 25kg | ||
| 用途范圍 | 增稠劑乳化劑膠凝劑糖果飲料軟糖果醬 | ||
| 發(fā)貨時(shí)間 | 24小時(shí)內(nèi) | ||
| 發(fā)貨地 | 鄭州市 | ||
| 產(chǎn)品分子量 | 150.1299 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內(nèi)蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
| 等級(jí) | 食品級(jí) | ||
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安德利APC柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原料CAS號(hào)為9000-69-5 現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)蘋果果膠 果醬果凍膠凝劑 酸奶果汁乳酸菌增稠劑
【產(chǎn)品名稱】果膠 【英文名稱】Apple pectin
【產(chǎn)品分子式】C5H10O5 【產(chǎn)品分子量】150.1299
果膠為白色至黃褐色粉末，果膠的80～90用于食品工業(yè)，利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。
【產(chǎn)品來(lái)源】
果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一，存在于相鄰細(xì)胞壁間的胞間層中，起著將細(xì)胞粘在一起的作用。不同的蔬菜，水果口感有區(qū)別，主要是由它們含有的果膠含量以及果膠分子的差異決定的。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30果膠，是果膠的最豐富來(lái)源。按果膠的組成可有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型：同質(zhì)多糖型果膠果膠廣泛用于食品工業(yè)，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品 日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達(dá)6左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍。現(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。
【產(chǎn)品用途】增稠劑，懸乳劑
【產(chǎn)品用量】
果膠果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩(wěn)定。增稠作用，可延長(zhǎng)制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1％-0.3％
熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性，增強(qiáng)口感。延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。參考用量0.3％-0.8％ 粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
【使用方法】
果膠將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。
【產(chǎn)品包裝】果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【用途簡(jiǎn)介】果膠用于制作軟糖時(shí)使用，也可用于制作果醬、雪糕、鏡面果膠等使用。
供應(yīng) 果膠 安德利牌食品級(jí)增稠劑乳化穩(wěn)定劑 飲料酸奶果醬蘋果汁
