| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 福滔 | ||
| 是否支持加工定制 | 是 | ||
| 操作方式 | 操作簡單 | ||
| 干燥能力 | 強 | ||
| 工作類型 | 微波設(shè)備 | ||
| 品類 | 多 | ||
| 新舊程度 | 全新 | ||
| 顏色 | 多種顏色 | ||
| 用途范圍 | 工業(yè)用微波設(shè)備 | ||
| 蒸發(fā)能力 | 強 | ||
| 制袋尺寸(毫米) | 1mm | ||
| 作用種類 | 干燥、烘干 | ||
| 適用范圍 | 液、膏、粉、粒、塊、片、條 | ||
| 微波泄漏 | 符合國標(<5mw/cm2) | ||
| 傳動形式 | 水平轉(zhuǎn)盤/平行移動 | ||
| 發(fā)貨地 | 廣州 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 型號 | 多個型號 | ||
五香南乳花生仁微波烘烤設(shè)備
主要技術(shù)參數(shù)：
1.產(chǎn)品型號：FT-150
2.電源輸入：三相五線380±10，50Hz±1
3.額定輸入視在功率：≤170KVA
4.輸出微波功率：≥150KW(功率可調(diào))
5.設(shè)備外形尺寸(長x寬x高)約：18500x1750x1650 mm
6.進出料口高度：50mm
7.傳送帶寬度：1000mm
8.傳輸速度：1~10m/min(變頻調(diào)速)
9.烘干提水效率：每小時約150公斤
11.控制：普通按鍵式，也可另加紅外控溫、PLC編程控制裝置
12.微波泄漏：符合國家GB10436-89標準(國際≤5mw/cm2)
符合國家GB16798-1997商品機械安全衛(wèi)生標準
隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準轉(zhuǎn)變——綠色食品。
近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
一、微波焙烤的特點——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能最大限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能最大限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46~50，微波則能達到60~90；對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58，而微波處理則到84，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。二、 實例介紹：
A、 工藝流程花生篩選- 清洗 -甩干- 微波焙炒 -冷卻 -包裝
B、 效果花生膨化率高達98，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆。
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