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　　興凱湖大白魚(yú)是青梢紅鮐在興凱湖水域形成的獨(dú)立天然種群，它和黃河鯉魚(yú) 松花江鮭魚(yú)，合稱為我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”。該魚(yú)體長(zhǎng)，側(cè)扁而薄，頭后背部稍隆起，口裂傾斜，下頜突出，背部和兩側(cè)淺棕色或青灰色，鰭灰色或黑色，自然條件下生活于江河流水及大型靜水體中，喜集群于水的中上層，起捕率高，最適生長(zhǎng)溫度在22~30℃，溶氧要求達(dá)5mg/L以上，pH值在5.5~8.5之間，食性：幼苗期以浮游植物、浮游動(dòng)物為主，人工投喂豆?jié){也是不錯(cuò)的補(bǔ)充，體長(zhǎng)5~20cm，以吞食大型浮游動(dòng)物為主，成魚(yú)期以小型野雜魚(yú)為主食。

　　興凱湖大白魚(yú)，由于營(yíng)養(yǎng)美味，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，市場(chǎng)前景看好，近年來(lái)受到各方關(guān)注。為了進(jìn)一步調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加名特優(yōu)水產(chǎn)品的產(chǎn)量，幫助養(yǎng)殖戶增收，南京市江寧區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站組織技術(shù)攻關(guān)小組，充分依托南京秣陵水產(chǎn)良種場(chǎng)的人繁魚(yú)苗生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了興凱湖大白魚(yú)魚(yú)苗、魚(yú)種的生產(chǎn)試驗(yàn)，從引進(jìn)1齡魚(yú)種開(kāi)始培育到親魚(yú)成熟，歷時(shí)3年，于2010年5月下旬成功催產(chǎn)親魚(yú)14組，生產(chǎn)夏花以上苗種110萬(wàn)尾，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

　　1 親魚(yú)培育

　　1.1 池塘條件

　　親魚(yú)培育池每口面積8×667m2，水深1.5~2.0 m，池塘形狀呈長(zhǎng)方形，池埂為水泥磚塊護(hù)坡，池底平整，底泥厚度20cm，水源為秦淮河活水，池塘進(jìn)水口裝置50~60目尼龍過(guò)濾網(wǎng)，防止野雜魚(yú)進(jìn)池，每口池塘裝有3kW增氧機(jī)1臺(tái)。

　　1.2 魚(yú)種放養(yǎng)

　　2007年7月12日，從黑龍江省興凱湖大白魚(yú)原種場(chǎng)，引進(jìn)8~10cm的大白魚(yú)1齡魚(yú)種2000尾，通過(guò)裝袋充氧空運(yùn)到祿口機(jī)場(chǎng)，再經(jīng)過(guò)20min車程到秣陵水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)。為確保大白魚(yú)的成活率，運(yùn)輸過(guò)程小心謹(jǐn)慎，魚(yú)種從原種場(chǎng)出水后，進(jìn)環(huán)道暫養(yǎng)12h，然后包裝，包裝采用袋裝充氧加發(fā)泡塑料包裝箱雙重打包，并在泡沫塑料箱內(nèi)用瓶裝冰降溫，短運(yùn)10h后再次換氧至哈爾濱太平機(jī)場(chǎng)托運(yùn)。大白魚(yú)從原種場(chǎng)的暫養(yǎng)環(huán)道出水至秣陵水產(chǎn)良種場(chǎng)魚(yú)池，途中歷經(jīng)17h。魚(yú)種入水前，將裝有魚(yú)種的充氧袋放入魚(yú)種池，10 min后，按20尾/667m2插放到四大家魚(yú)親魚(yú)培育池，在大白魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)之前7 d，親魚(yú)培育池已進(jìn)行過(guò)30×10~生石灰的消毒，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　1.3 投飼管理

　　因?yàn)槭翘尊B(yǎng)在四大家魚(yú)親魚(yú)培育池，且放養(yǎng)密度較稀，親魚(yú)池內(nèi)的小雜魚(yú)、小蝦及親魚(yú)池較肥的水質(zhì)，基本上能滿足大白魚(yú)正常生長(zhǎng)的餌料需求，除對(duì)青、草、鰱、鳙魚(yú)正常投餌外，未額外對(duì)大白魚(yú)進(jìn)行餌料投入，從數(shù)次拉網(wǎng)觀察情況看，大白魚(yú)生長(zhǎng)情況良好。

　　1.4 親魚(yú)的選育

　　2008年1月例行清塘?xí)r，對(duì)大白魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行檢查，大白魚(yú)的平均體重已達(dá)0.3kg/尾。從中選出體格健壯、發(fā)育良好的大白魚(yú)200尾，按5 尾/667m2的密度，插放到四大家魚(yú)池進(jìn)行重點(diǎn)培育。到2009年1月，再次選出50尾個(gè)體較大，性腺發(fā)育良好，無(wú)病無(wú)傷，雌：雄=1：1的大白魚(yú)親魚(yú)，進(jìn)行強(qiáng)化培育，適當(dāng)增投小雜魚(yú)，滿足營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)性腺發(fā)育，為2009年5月開(kāi)展人工催產(chǎn)做好充足的準(zhǔn)備。

　　1.5 親魚(yú)池的管理

　　親魚(yú)池的日常管理，主要是做好水質(zhì)的調(diào)節(jié)工作，主要保持水質(zhì)清新肥活，溶氧達(dá)5mg/L以上，防止大白魚(yú)浮頭，平時(shí)每隔10~15d要沖水1次，每20d可投放15~30kg生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體pH 值保持在7.5~8.5，催產(chǎn)前1~2個(gè)月應(yīng)增加沖水次數(shù)和沖水量，延長(zhǎng)增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間，尤其是在5——6 月份產(chǎn)卵季節(jié)，每7d都要沖水2~3次，以刺激親魚(yú)的性腺發(fā)育，餌料投喂（為滿足四大家魚(yú)親魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育需要）要適時(shí)調(diào)整，殘餌要及時(shí)清除，以免影響水質(zhì)。魚(yú)病防治應(yīng)"以防為主，防重于治"，定期用ClO，、碘制劑以及生石灰等藥物消毒水體，還要預(yù)防寄生蟲(chóng)，親魚(yú)若生蟲(chóng)、患病應(yīng)及時(shí)診斷、對(duì)癥下藥。從以往四大家魚(yú)親魚(yú)培育的經(jīng)歷得知：產(chǎn)卵前一個(gè)月，親魚(yú)若患病（包括寄生蟲(chóng)），將對(duì)親魚(yú)產(chǎn)卵產(chǎn)生嚴(yán)重影響，有些甚至不產(chǎn)卵。

　　2 人工繁殖

　　2.1 親本選擇

　　在培育池中經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的強(qiáng)化培育后，進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，選出性腺發(fā)育成熟度較好的親魚(yú)，雄性親魚(yú)輕壓腹部有少量白色精液溢出，雌性親魚(yú)要求腹部飽滿，卵巢輪廓明顯，柔軟膨松，此次共選出14 組，雌雄比按1：1搭配，放入產(chǎn)卵池，雌魚(yú)平均體重在1.5kg以上，雄魚(yú)體重均在1kg以上，均為3 冬齡。

　　2.2 產(chǎn)卵

　　大白魚(yú)產(chǎn)卵受精，采用人工注射后自然產(chǎn)卵受精的方式，藥物為HCG，注射部位胸鰭基部，總劑量為：雌魚(yú)1200 IU/kg，雄魚(yú)減半，采取二次注射。5月26日，水溫達(dá)24℃，800，打針，雌魚(yú)注射全劑量的1/6，雄魚(yú)不注射，間隔6h后，雌魚(yú)注射余下的5/6劑量，雄魚(yú)按雌魚(yú)總劑量的一半一次性注射。注射完畢后，派專人負(fù)責(zé)行為監(jiān)視，時(shí)刻注意觀察親魚(yú)動(dòng)向。8h后，發(fā)現(xiàn)親魚(yú)有追逐現(xiàn)象，約過(guò)0.5h開(kāi)始產(chǎn)卵，持續(xù)約1h后產(chǎn)卵受精結(jié)束。受精卵隨水流直接進(jìn)入孵化環(huán)道，環(huán)道內(nèi)的微流水給受精卵的孵化創(chuàng)造了良好的條件，24h后，魚(yú)苗破膜，約70h后，開(kāi)始投喂蛋黃，按10萬(wàn)尾魚(yú)苗投喂1個(gè)煮熟后充分研細(xì)的蛋黃，96h后放苗入池。經(jīng)測(cè)算，此次催產(chǎn)共獲受精卵140萬(wàn)粒，出苗約110萬(wàn)，孵化率為80。

　　2.3 苗種培育

　　2.3.1 魚(yú)苗下塘前的準(zhǔn)備 在魚(yú)苗下塘前15 d，將池水降至10~20cm，用生石灰150kg/667m2全池潑灑，殺滅魚(yú)及各類有害微生物，魚(yú)苗下塘前7 d，放入發(fā)酵過(guò)的糞肥500kg/667m2，然后將水過(guò)濾加至80cm。

　　2.3.2 放苗 放苗當(dāng)天晴，無(wú)，水溫25℃，與環(huán)道水溫同。放苗在10 00后進(jìn)行，數(shù)量為20萬(wàn)尾/667m2。

　　2.3.3 投餌管理 魚(yú)苗下塘后，主要以水中的浮游生物為食，每天潑3次豆?jié){，適時(shí)加注新水，保持池水的“肥、活、嫩、爽”。經(jīng)過(guò)10d左右入池培育后，當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)成2cm 左右的烏仔時(shí)，賣出 40萬(wàn)，余下的魚(yú)苗再經(jīng)過(guò)10d 的培育，長(zhǎng)成5cm左右的夏花，其中的50萬(wàn)尾通過(guò)物化補(bǔ)貼的方式，提供給漁業(yè)科技示范戶插放，余下的20萬(wàn)尾留塘，繼續(xù)培育成大規(guī)格魚(yú)種。至此，從魚(yú)種→成魚(yú)→親魚(yú)→催產(chǎn)→孵化→魚(yú)苗→魚(yú)種，整個(gè)過(guò)程順利完成，說(shuō)明本地對(duì)興凱湖大白魚(yú)的引種、繁殖，已取得了階段性成果。

　　3 討論與小結(jié)

　　大白魚(yú)原本在北方水域興凱湖生長(zhǎng)，通過(guò)試驗(yàn)表明在本地區(qū)條件下，該品種不僅能夠自然生長(zhǎng)，還可開(kāi)展人工繁殖，在本地區(qū)開(kāi)展大白魚(yú)苗種培育所需的基本條件與本地區(qū)常規(guī)品種相同。大白魚(yú)親本的培育過(guò)程說(shuō)明，成魚(yú)池（親魚(yú)池）套養(yǎng)，既減