| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 富之源 | ||
| PH值 | 3.10-3.60 | ||
| 含量 | 98 | ||
| 外觀 | 棕黃色粉末 | ||
| 密度 | 1.0 | ||
| 分子量 | 281.36 | ||
| 包裝貯存 | 桶裝貯存于干燥、潔凈的陰涼處 | ||
| 發(fā)貨地 | 鄭州市 | ||
| 發(fā)貨時(shí)間 | 24小時(shí)內(nèi) | ||
| 供貨方式 | 現(xiàn)貨批發(fā) | ||
| 可售賣地 | 全國(guó) | ||
茶多酚 含量98 25公斤/桶 CAS:84650-60-2
作用： 抗氧化劑 型號(hào)：食品級(jí)
茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品添加劑，具有抗氧化能力強(qiáng)，無(wú)副作用，無(wú)異味等特點(diǎn)。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍?？梢源龠M(jìn)Vc的吸收。
【產(chǎn)品用途】茶多酚可用于食品保鮮防腐，無(wú)毒副作用，食用安全。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份，兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平，能防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異。
1．用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕 奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長(zhǎng)保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細(xì)菌，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份。
3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。
4．用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
使用量：根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定: 用于含油脂醬料時(shí)使用量為≤0.1g/kg 用于油炸食品時(shí)使用量為≤0.2g/kg 用于肉制品、魚制品時(shí)使用量為≤0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕點(diǎn)及其餡時(shí)使用量為≤0.4g/kg
【產(chǎn)品成分】
茶多酚是一種稠環(huán)芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素重要，約占多酚類總量的60-80；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－20％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右。
【產(chǎn)品性狀】
茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩(wěn)定性強(qiáng)，在pH值4-8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價(jià)鐵離子下易分解。在堿性條件下易氧化褐變。
【產(chǎn)品備注】茶多酚以油脂中兒茶素計(jì)
性狀：淡黃色至黃棕色粉末，味澀，具引濕性
【產(chǎn)品別名】茶多酚 茶鞣質(zhì)、茶單寧
【產(chǎn)品包裝】1公斤每袋或25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】茶多酚貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】QB2394
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