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| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 阜豐 | ||
| CAS號(hào) | 71010-52-1 | ||
| 產(chǎn)品名稱 | 結(jié)冷膠 | ||
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25千克/桶 | ||
| 有效成分含量 | 99 | ||
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB | ||
| 是否進(jìn)口 | 否 | ||
| 包裝規(guī)格 | 25kg | ||
| 用途范圍 | 增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑應(yīng)用在食品、飲料等產(chǎn)品中 | ||
| 含量 | 99 | ||
| 保質(zhì)期 | 2年 | ||
| 主要有效成分 | 結(jié)冷膠 | ||
| 規(guī)格 | 25公斤/桶 | ||
| 性狀 | 白色至米黃色粉末 | ||
| 性能 | 耐熱、耐酸 | ||
| 添加量 | 0.1-0.3 | ||
| 作用 | 增稠劑、穩(wěn)定劑 | ||
| 發(fā)貨地 | 鄭州市 | ||
| 發(fā)貨時(shí)間 | 24小時(shí)內(nèi) | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內(nèi)蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏 | ||
| 等級(jí) | 食品級(jí) | ||
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低?；慕Y(jié)冷膠凝固劑?現(xiàn)貨供應(yīng)阜豐牌結(jié)冷膠 食品添加劑食品級(jí)增稠劑 高低?；Y(jié)冷膠 供應(yīng)結(jié)冷膠 凱可膠食品級(jí)增稠劑 現(xiàn)貨批發(fā)低?；?高?；?結(jié)冷膠果凍糖果
結(jié)冷膠食品級(jí)增稠劑低?；啧；坟S高透明膠凝飲料果凍
批發(fā)結(jié)冷膠低?；?高?；称饭麅瞿z增稠穩(wěn)定劑 凱可膠低?；砑觿㎏ELCOGEL CG-HA結(jié)冷膠斯比凱可化妝品用 KELCOGEL CG-HA結(jié)冷膠斯比凱可
CAS:71010-52-1
熱穩(wěn)定性：結(jié)冷膠具有良好的熱穩(wěn)定性，它能承受多個(gè)周期的熱處理。
?中文名：結(jié)冷膠 別名：凱可膠 性能：耐熱、耐酸
?結(jié)冷膠應(yīng)用：結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
?結(jié)冷膠用途用量：由于結(jié)冷膠優(yōu)越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基，牙膏等。
結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供優(yōu)越的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時(shí)間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結(jié)冷膠會(huì)使其具有清爽的品味，起到彌補(bǔ)產(chǎn)品口味不足的良好作用?？商娲z制作果醬．也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉，用糕點(diǎn)和水果餡餅填料。
?根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
高?；Y(jié)冷膠和低?；Y(jié)冷膠的區(qū)別
低酰基可形成透明的較硬的凝膠凝固了脆的
高酰基可形成柔軟有彈性的凝膠凝固了有韌性
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