.jpg "山東德宗德州扒雞_德州德宗扒雞公司")
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 德宗 | ||
| 產(chǎn)地 | 山東 | ||
| 規(guī)格 | 500g | ||
| 用途范圍 | 食用 | ||
| 原料與配料 | 雞 | ||
| 各種配料 | |||
| 生產(chǎn)日期 | 20200415 | ||
| 保質(zhì)期 | 8個(gè)月 | ||
| 是否進(jìn)口 | 否 | ||
| 儲(chǔ)藏方法 | 冷藏 | ||
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC10437140100063 | ||
| 數(shù)量 | 999999 | ||
| 可售賣地 | 全國(guó) | ||
| 類型 | 整雞 | ||
| 型號(hào) | 德宗 | ||
????????德州德宗扒雞做法：
????????色澤紅潤(rùn)，雞皮光亮，肉質(zhì)肥嫩，香氣 撲鼻，味道 鮮美。
????????材料
????????主料：雞1只（1000克左右），口蘑5g，姜5g，醬油150g，精鹽25g，花生油1500克（實(shí)耗100克），五香藥料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成）。
????????做法
????????1、活雞宰殺褪毛，取出 內(nèi)臟，清水 洗凈。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內(nèi)側(cè)伸出，別在雞背上；將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交叉，將兩爪塞入雞腹內(nèi)，晾干凈水份。
????????2、飴糖加清水50克調(diào)勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝干凈油。
????????3、鍋內(nèi)加清水（以淹沒雞為度），把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料（用布包扎好），生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火 燒沸，撇去其浮沫，移到微火上燜煮半小時(shí)，至雞酥爛時(shí)即可。撈雞的時(shí)候注意保持雞皮不破，整雞不碎。
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