| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 圣澤 | ||
| 電壓 | 110V~380V | ||
| 功率 | 1000W~1500W | ||
| 長(zhǎng)度 | 650mm~750mm | ||
| 絕緣外殼 | 石英玻璃 | ||
| 發(fā)熱基體 | 碳纖維發(fā)熱絲 | ||
| 出線(xiàn)方式 | 電源線(xiàn) | ||
| 固定方式 | 不銹鋼管夾 | ||
| 產(chǎn)品壽命 | 8000小時(shí) | ||
| 售后服務(wù) | 質(zhì)保一年 | ||
| 包裝方式 | 紙箱 木架 | ||
| 可售賣(mài)地 | 全國(guó) | ||
面包、蛋糕、餅干等食品，其主要成分為面粉、雞蛋、油、糖和水等，它們對(duì)3-10微米范圍的紅外線(xiàn)波段都具有很強(qiáng)的吸收率，油脂和蛋白在3-4微米、6微米、9-10微米波長(zhǎng)也具有很強(qiáng)的吸收率，上述這些波長(zhǎng)非常接近水的波長(zhǎng)。
1.紅外線(xiàn)碳纖維電熱管的紅外波段為2.0-15微米，和食品組分、水的吸收紅外波段基本一致。根據(jù)紅外光譜匹配原則，當(dāng)被加熱物質(zhì)與發(fā)出紅外熱量的加熱元件所發(fā)出的波段基本一致時(shí)，該被加熱物質(zhì)就會(huì)吸收大量的紅外熱能，從而改變物體的本身分子振動(dòng)和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，擴(kuò)大了以平衡位置為中心的振幅，增加了運(yùn)動(dòng)能量，分子由摩擦運(yùn)動(dòng)而生熱。
與傳統(tǒng)的烘烤和干燥方法相比，紅外線(xiàn)輻射烘烤和干燥是一種高效能的、低污染的烘烤和干燥技術(shù)。紅外線(xiàn)可穿透食品組分的一定深度，并提高其溫度，隨著溫度的升高，水的擴(kuò)散率提高，水分快速蒸發(fā)，從而獲得較快的烘烤和干燥效率。
2.紅外碳纖維電熱管是以紅外熱能輻射為主的紅外線(xiàn)加熱管，具有表面加熱均勻性，和較強(qiáng)的滲透能力，能夠提高被烘烤食品的品質(zhì)和口感。最大的優(yōu)點(diǎn)就是不會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似膨化造成的內(nèi)外表面水分分布不均、口感差等現(xiàn)象，能夠使被烘烤的食物內(nèi)外水分一致，口感好，且食品表面顏色一致性佳，好其它加熱方式。常見(jiàn)于烤魚(yú)、面包、烤肉串、干燥果蔬等。
