| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 九泰 | ||
| CAS號 | 137-40-6 | ||
| 分子式 | C3H5O2Na | ||
| 產(chǎn)品名稱 | 丙酸鈉 | ||
| 產(chǎn)品類型 | 飲料防腐劑 | ||
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 20千克/箱 | ||
| 有效成分含量 | 99 | ||
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB | ||
| 主要成分 | 丙酸鈉 | ||
| 是否進(jìn)口 | 否 | ||
| 包裝規(guī)格 | 20kg | ||
| 用途范圍 | 糕點(diǎn)、罐頭等防霉劑 | ||
| 發(fā)貨時間 | 24小時內(nèi) | ||
| 發(fā)貨地 | 鄭州市 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內(nèi)蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
| 型號 | 食品級 | ||
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丙酸鈉可用于糕點(diǎn)、用于楊梅罐頭加工工藝使用量為≤50g/kg(均以丙酸計).用于楊梅罐頭加工，使用3％~5％的水溶液，加工前必須洗凈.我國臺灣規(guī)定丙酸鈉可用于面包、蒸點(diǎn)心，使用量為(以丙酸計).日本、美國規(guī)定:在面包和西式糕點(diǎn)中添加量為以下.丙酸鈉主要用于甜食.如果在面包中使用丙酸鈉，酵母的活力就會減弱，面包起發(fā)就稍差一些（其余參照丙酸鈣）。
丙酸鈉主要應(yīng)用：1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時最小抑菌濃度為0.01，PH6.5時為0.5。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃qu mei素的產(chǎn)生有特效，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
3、丙酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時最小抑菌濃度為0.01，pH值6.5時為0.5。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃qu mei菌素的產(chǎn)生有特效，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3～5的水溶液浸泡楊梅中使用量≤50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3。
5、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2。殺蟲劑、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
型號：食品級 包裝：20公斤每箱（內(nèi)襯聚乙烯袋） 用途：防腐劑，防霉劑
中文名稱：丙酸鈉 CAS 137-40-6， 分子量：96.06，分子式：C3H5O2Na。
性質(zhì)：白色透明顆?；蚪Y(jié)晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
丙酸鈉的物理性質(zhì)
丙酸鈉為防霉、防腐殺菌劑，因為它呈堿性，所以較丙酸鈣更適用于糕點(diǎn)制作.丙酸鹽對面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烤食品的防腐有重要意義，這是因為丙酸的電離常數(shù)小，因而在堿性條件下仍有很好的效果.
【產(chǎn)品貯存】丙酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
