核桃是世界著名四大干果之一（還有扁桃、腰果、榛子）。在中國(guó)栽培有2000年以上的歷史。
據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，核桃富含脂肪(70%以上)及蛋白質(zhì)(20%)，是高熱能營(yíng)養(yǎng)食物，又是無(wú)膽固醇的綠色保健食品，有著廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，歷來(lái)被稱為“木本油料”、“鐵桿莊稼”，是中國(guó)開(kāi)發(fā)山區(qū)林業(yè)生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。
目前，全國(guó)25個(gè)省、市自治區(qū)都有核桃分布，面積有1000多萬(wàn)畝，2億多株，以云南、山西、陜西、河北、甘肅、河南、四川、北京、山東、新疆產(chǎn)量最多，約占全國(guó)總產(chǎn)量的85%以上，每噸核桃價(jià)值12000元以上，并且是我國(guó)傳統(tǒng)出口物資之一。
世界上年產(chǎn)核桃最多的國(guó)家是美國(guó)，年產(chǎn)量為22.6萬(wàn)噸，其中75%在美國(guó)國(guó)內(nèi)銷售，25%出口，占世界總產(chǎn)量的10%。中國(guó)居第二位，年產(chǎn)核桃15萬(wàn)噸左右。
我國(guó)在60年代，核桃出口占世界市場(chǎng)的40-50%，進(jìn)入70年代后，美國(guó)進(jìn)行品種改良，一躍成為世界核桃出口大國(guó)。從而我國(guó)的核桃的出口量逐漸減少，僅占世界核桃出口量的15-20%。主要原因是栽培采用實(shí)生苗木，果個(gè)大小不一，果皮厚薄不等，沒(méi)有品種優(yōu)勢(shì)。果品商品率低，優(yōu)果率更低。
目前，由于核桃和核桃木價(jià)格上升，核桃生產(chǎn)和研究已逐漸引起各國(guó)重視。我國(guó)培植出一批適合當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，香玲、8518 、冠核，但由于時(shí)間太短，晚實(shí)、75期的老品種太多，新品種還沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
核桃仁含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，既是補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺健腦、治療多種疾病的中藥，又是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特，廣泛用于食療、主食、糕點(diǎn)及高檔菜肴的食品。在國(guó)外的尼古拉斯節(jié)(每年的12月6日)和圣誕節(jié)(每年的2月25日)兩節(jié)的總銷量可達(dá)85%以上。
脫青皮加工 ：脫青皮后帶殼的整核桃按尺寸分等級(jí)就可作為商品出售，青皮亦可以做為藥材、工業(yè)原料利用;
破殼取仁加工 ： 仁可直接作為商品出售,也可通過(guò)初步加工制成多種美味食品，栆?jiàn)A核桃，也是高級(jí)糕點(diǎn)、糖果的輔料。
核桃仁深加工 ：可制成核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃汁、核桃露、核桃酒等多種營(yíng)養(yǎng)保健食品。
秋子核桃：一種野生核桃，主要產(chǎn)在東北。（主要用于低端的文玩核桃，價(jià)格不高，但也比食用的稍貴）
2、麻核桃：半野生核桃，主要在華北的山西河北一帶。（基本全部用于文玩，價(jià)格非常貴）
3、鐵核桃：南方的核桃品種，表面近似花生皮樣的紋路，就是一個(gè)個(gè)小坑組成的紋路，這個(gè)估計(jì)就是你買的那種，奸商多用這個(gè)冒充，原因是皮厚分量沉壓秤，外形也嘴接近食用的品種。
4、棉核桃，就是食用的品種，皮薄，仁大，表面較平整，紋路很淺，出油率高。
晚實(shí)品種：
定植后6-7年開(kāi)始結(jié)果，樹(shù)高7米以上，畝栽20棵，產(chǎn)量比較低，盛果期畝產(chǎn)100-200斤，結(jié)果枝在樹(shù)的外側(cè)，一般是頂端，結(jié)果基本為單果。品種單一，核桃的老樹(shù)比較多。
早實(shí)品種：
定植后當(dāng)年即可開(kāi)花見(jiàn)果，兩年根據(jù)樹(shù)體大小可留果，第三年開(kāi)始有產(chǎn)量，五年達(dá)到豐產(chǎn)期，樹(shù)高3-4米，畝栽56株，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)800-1000斤，結(jié)果枝內(nèi)膛與外膛均有結(jié)果，結(jié)果雙果或者是穗狀。品種：75期間的香玲、清香，后來(lái)8518，現(xiàn)在的 冠核一號(hào)、冠核三號(hào)。
栽植密度 山地；株距3米*行距3米，一畝地75棵，平地：3*4米，56棵，（行距4米，中間可以套種一些矮化的農(nóng)作物，大豆、辣椒、中草藥等等。）
栽植時(shí)間 休眠期：立秋11月中旬到次年的4月初
管理方法 定干、澆水、施肥、打藥、采收（脫青皮）
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管理成本 |
黃桃（果樹(shù)） |
桑葚（綠化） |
核桃樹(shù) |
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栽植密度 |
5米*6米 |
0.4米*2米 |
3米*米 |
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人工 |
一畝3-5人 |
一畝2-3人 |
10畝/人 |
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澆水 |
5-6次 |
3-4次 |
2-3次 |
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施肥 |
三次肥（萌芽肥，壯果肥，采果肥） |
三次肥(新梢4寸、6寸、20天后) |
前兩年不需要施肥 |
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病蟲(chóng)害（農(nóng)藥） |
防病，防蟲(chóng)，防鳥(niǎo) |
防蟲(chóng)，殺菌 |
殺菌，殺蟲(chóng) |
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品質(zhì)提升的管理 |
抹芽，疏果，套袋，剪枝，采摘 |
除草，剪枝，疏芽，摘心 |
定干 |
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其他成本
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落花落果，倒春寒，不易存貯，需冷藏 |
早春凍害，晚霜 |
抗倒春寒，抗病，干果存儲(chǔ)一年 |
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成本 |
2000-3000元 |
800-1000元 |
800-1000元 |
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效益 |
7000元 |
2000-3000元 |
1.05萬(wàn)-1.2萬(wàn)元 |
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冠核農(nóng)業(yè) |
普通苗木公司 |
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規(guī)模 |
五個(gè)苗木基地，共計(jì)2000余畝 |
200-300畝 |
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產(chǎn)量 |
年銷售量70余萬(wàn)株 |
3-5萬(wàn)株 |
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質(zhì)量 |
純度100%，現(xiàn)起現(xiàn)發(fā) |
實(shí)生苗，假植苗太多 |
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價(jià)格 |
成本價(jià)，按品種10-30元/株 |
幾塊錢一株 |
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保障 |
保成活率95%，包回收 |
無(wú) |
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售后 |
免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)模大可上門 |
無(wú) |
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參觀考察 |
育苗基地、成品樹(shù)示范園 |
幾畝地的小園子 |
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服務(wù)宗旨 |
“三保一跟蹤”服務(wù) |
無(wú) |
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