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酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。
而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對(duì)特殊菜品設(shè)計(jì)的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。
市場(chǎng)上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為酒店餐具購買而犯愁？酒店餐具不僅是只做為餐具，更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。陶瓷海小編特此整理了一下幾點(diǎn)攻略：
1、采購酒店陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；
2、不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具；
3、選購微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；
骨瓷特點(diǎn)：
1、瓷質(zhì)細(xì)膩：白度柔和、透光性強(qiáng)，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和亮度，渾身散發(fā)著貴族的高貴氣質(zhì)．
2、器皿形狀規(guī)整：畫面光亮釉面質(zhì)感更好．
3、保溫性好：與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷的保溫性更好，喝咖啡或泡茶時(shí)有更多感受．
4、環(huán)保瓷：骨瓷多是低鉛或無鉛產(chǎn)品．由于是歐美社會(huì)的基本保障，在產(chǎn)品質(zhì)量方面都與歐美看齊．
5、強(qiáng)度更好、胎體更薄、比重更輕：由于骨瓷與普通瓷器的成分不同，能夠做到更薄更堅(jiān)韌耐磨，但是由于高溫成型比較困難，所以成型是廢品率較高，客觀上形成價(jià)格高等因素
