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產(chǎn)品簡介
鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
產(chǎn)品價(jià)格：￥1260
上架日期：2012-07-25 16:54:30
產(chǎn)地：長沙
發(fā)貨地：長沙
供應(yīng)數(shù)量：不限
最少起訂：11
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詳細(xì)說明
    長沙神來福鹵菜培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
    免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn):
    ① 鹵菜加工原料的選用與初加工 
    ②中藥材的特點(diǎn)及使用量 
    ③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間 
    ④ 成功鹵湯的調(diào)制與保管 
    ⑤ 鹵水配方、鹵水制作 
    ⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握 
    ⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法， ⑧ 系列葷素鹵品加工的全程工藝 
    ⑨鹵品加工的注意事項(xiàng) 
    ⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道 
    ⑩各種調(diào)味品的秘制配方。 
    ★培訓(xùn)內(nèi)容： 畜肉類 ●鹵方塊肉●五香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋●等。 禽肉類 ●虎皮雞蛋●五香雞蛋●虎皮雞爪●五香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫等。 豆制品等 ●五香面筋●香鹵干子●鹵水素雞●五香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等 
    神來福涼拌菜項(xiàng)目介紹： 
    紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
    鴨霸王培訓(xùn)學(xué)習(xí)的品種有：
    ◎鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。
    ◎雞系列： 整雞、雞翅、雞爪
    ◎豬系列： 豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸
    ◎素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生
    ◎其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。
    培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：整鴨、鴨勃、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨腎、鴨骨架等鴨系列、豬頭、豬耳、豬腳、豬肚、豬腸等豬系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、蓮藕、海帶等素食系列一共幾十種產(chǎn)品； ¬
        長沙神來福小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
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