枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長(zhǎng)壽。
”枸杞的產(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏的枸杞為聞名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質(zhì)也很高。枸杞果實(shí)為間歇式成熟，生產(chǎn)上一般按果實(shí)成熟期將其分為：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果實(shí)，即老眼枝果實(shí)為春果枸杞;7月上旬至8月份來(lái)自于當(dāng)年春枝的果實(shí)稱(chēng)為夏果;9月至10月成熟的果實(shí)為秋果。
寧夏枸杞干初級(jí)加工過(guò)程中，用金凱枸杞烘干房來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的日曬干制枸杞已經(jīng)被越來(lái)越多的枸杞種植戶(hù)所重視。枸杞烘干房烘干枸杞大大減少了污染，提高了效率，增加了產(chǎn)品附加值，而且自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)能力大、操作簡(jiǎn)單，烘干的枸杞干果皮褶皺適度，顏色紅潤(rùn)，色澤一致，各項(xiàng)指標(biāo)合格，枸杞干果可以當(dāng)天打包發(fā)貨，省時(shí)省力。
寧夏枸杞干干燥的技術(shù)問(wèn)題：
1.干燥過(guò)程中，干燥速度決定了枸杞子的品質(zhì)。而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受熱方式 、 加熱溫度和介質(zhì)的溫度 、 濕度以及氣流速度、果實(shí)品種、狀態(tài)等因素的影響。
2.枸杞在干制過(guò)程中注意以下重要問(wèn)題：不宜摘生、不宜摘濕、不宜碰傷、不宜暴曬、不宜久放、不宜翻動(dòng)、不宜熏蒸、不宜混雜。
3.我公司的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)表明：枸杞進(jìn)入烘干房干制時(shí)進(jìn)風(fēng)溫度控制在55-60℃，回風(fēng)溫度控制在40-45℃，進(jìn)風(fēng)濕度控制在35-45%，風(fēng)速控制在0.2m/s-0.35m/s，烘干時(shí)間控制在35小時(shí)左右，枸杞即可干透。此方法烘干成本較低，易于操作，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
寧夏枸杞烘干工藝及需要注意的問(wèn)題？金凱15p烘干機(jī)的應(yīng)用
據(jù)寧夏的枸杞客戶(hù)反饋：
用一臺(tái)金凱15P烘干機(jī)，烘干2400斤，把鮮果攤放在本公司特制的網(wǎng)盤(pán)上，分為11-12層，每層間隔在14-15厘米左右，放置在烘干房?jī)?nèi)，分三段烘干。一段，是四十度烘五個(gè)小時(shí)，第二段烘十八個(gè)小時(shí)，第三段是制冷一個(gè)小時(shí)，一共烘干24小時(shí)左右，即可完成烘干過(guò)程。烘干過(guò)程會(huì)除去的枸杞的水分在75％，物料實(shí)際得到質(zhì)量在25％。采用金凱枸杞熱泵烘干機(jī)烘干后的干燥果實(shí)為長(zhǎng)圓形或卵圓形，表面暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭，有不規(guī)則的皺紋，無(wú)光澤，質(zhì)略柔軟。
枸杞在干制過(guò)程中注意如下重要問(wèn)題：
一、不宜摘生。枸杞落花后逐漸發(fā)育成綠色幼果、繼而果實(shí)發(fā)育并變成橙色果，然后逐漸變成鮮紅色。果蒂疏松，果肉稍軟、這時(shí)才是采摘的佳期。如果采摘過(guò)早，枸杞子曬干后即變成黃皮果，影響其質(zhì)量和等級(jí)。
二、不宜摘濕。枸杞子不宜在早晨有露水時(shí)或雨后果面未干時(shí)采摘。如摘了濕果，果面長(zhǎng)期不干，容易被細(xì)菌污染，曬出的干果果色黑暗。
三、不宜碰傷。采摘要輕摘輕放，盛裝的器皿要使用盆、桶、籃、筐等，以防搬運(yùn)時(shí)擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，曬干后均會(huì)變成黑色。
四、不宜暴曬。日出后即可晾曬果實(shí)，先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬，果色容易變黑。
五、不宜久放。采摘下的枸杞子，要及時(shí)烘干，不宜久放。因剛采摘下的枸杞子呼吸強(qiáng)烈，并容易發(fā)熱發(fā)汗，放置過(guò)久，曬干后的果色灰暗不鮮。
六、不宜翻動(dòng)。枸杞在晾曬過(guò)程中，翻動(dòng)后果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動(dòng)，直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后雖然果色新鮮，但容易被污染。
八、不宜混雜。枸杞子果實(shí)烘干后，要趁干揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質(zhì)并分級(jí)包裝，放在通風(fēng)干燥處貯藏，以防蟲(chóng)蛀、翻濕及霉變。
枸杞烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、使用不受天氣限制：無(wú)論陰天雨天、白天還是黑夜，刮風(fēng)下雪、全天候24小時(shí)運(yùn)行。(無(wú)懼惡劣環(huán)境，也能如履平常）
2、節(jié)能省電：金凱熱泵烘干機(jī)使用電能工作。烘干運(yùn)行費(fèi)用只有燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%和電熱加熱設(shè)備的30%，比普通的干燥設(shè)備節(jié)能60%以上。投資費(fèi)用回收快速。
3、烘干效果好、烘干均勻：烘干后的成品的色、香、味、個(gè)體形態(tài)非常好；有效成分更高；干燥后復(fù)水性好；烘干均勻，烘干房?jī)?nèi)沒(méi)有死角，不會(huì)出現(xiàn)某個(gè)角落物料不干現(xiàn)象。
4、不受場(chǎng)地限制、影響，機(jī)組可靈活地安裝
5、智能一鍵通：采用獨(dú)資耗費(fèi)大量人力物力開(kāi)發(fā)出來(lái)的智能控制器，機(jī)組自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需人工翻動(dòng)
6、安全：采用電氣分離技術(shù)，無(wú)觸電漏電、易燃著火、爆炸等危險(xiǎn)。
7、環(huán)保：高溫烘干機(jī)采用的是清潔能源電能，對(duì)烘干的物料沒(méi)有污染，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染，做到零污染排放。更是省去了燃煤燃油鍋爐等設(shè)備環(huán)保檢查等等的煩惱。
8、熱能利用率高：采用封閉式的除濕模式，無(wú)需向外界排放廢熱；排濕系統(tǒng)采用了三道廢熱回收技術(shù)，快速排出水分而不會(huì)損失熱量。獨(dú)特廢熱回收技術(shù)，排濕時(shí)不降溫，在冬天的節(jié)能效果更明顯。
9、操作簡(jiǎn)單，維護(hù)簡(jiǎn)單：可編程的觸屏控制器，美觀、高檔；維護(hù)只需要定期的清洗換熱器（建議每個(gè)季度清洗一次）即可。
10、功能強(qiáng)大（干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬）：機(jī)組可以烘干、排濕、高溫除濕、恒溫除濕、冷風(fēng)干燥（特別適用易變質(zhì)物料），分10個(gè)時(shí)段獨(dú)立控制時(shí)間、溫度、濕度，金凱熱泵烘干機(jī)，沒(méi)有什么“干”不了。
11、設(shè)備經(jīng)久耐用：正常使用15年，一次投入，長(zhǎng)期產(chǎn)生效益。
