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看到標(biāo)題,大家會問菜籽油和活性炭有什么聯(lián)系呢?我們一起來了解吧!菜籽油,人們俗你為菜油,也可以叫做油菜籽油、香菜油,主要是通過油菜籽進(jìn)行壓榨而制成的一種人們普遍食用的食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,其營養(yǎng)成分較多,屬于一種較為健康的食用油,其主要的成分包括芥酸,油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
菜籽油的生產(chǎn)過程主要需要經(jīng)過清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包餅、上榨和壓榨等工序,且菜籽油的儲存時間不宜過長,也不太適合用于涼拌菜。
由于菜籽油的儲存時間有限,且前期生產(chǎn)過程較為復(fù)雜,生產(chǎn)周期也較為漫長。后期的加工和包裝也需要一定的時間,所以,在生產(chǎn)和加工的過程中,比較容易出現(xiàn)一些安全問題?;蛘呤窃谙緶缇矫娴墓ぷ鳑]有做好,導(dǎo)致了菌落數(shù)超標(biāo),使得菜籽油表面發(fā)生霉變,在保質(zhì)期內(nèi)就出現(xiàn)一些安全問題。
針對這種問題,生產(chǎn)菜籽油的企業(yè)應(yīng)該選取正確高效安全的消毒滅菌方式對菜籽油的整個生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行有效的消毒滅菌,盡可能的殺死細(xì)菌,延長其保質(zhì)期,使其菌落數(shù)達(dá)標(biāo),同時也需要做好防止二次污染的情況發(fā)生。所以,菜籽油生產(chǎn)企業(yè)完全可以選取目前已經(jīng)被很多食品企業(yè)所廣泛采用的動態(tài)消毒滅菌技術(shù)來對菜籽油的生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行消毒滅菌。其獨特的消毒滅菌不間斷性能夠很好的適用于菜籽油的整個生產(chǎn)過程。據(jù)上??稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師周立法介紹,這種消毒滅菌技術(shù)的殺菌原理是通過特殊的脈沖信號使NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng),生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下,污染空氣被抽進(jìn)發(fā)生腔內(nèi),帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破,整個殺菌過程只需0.1秒,再經(jīng)藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后,受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對車間消毒時,人可同時在車間內(nèi)工作,所以,該殺菌技術(shù)也可稱作為“食品動態(tài)殺菌機(jī)”。
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