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通過補充水閥門 水自動進入一個蓄水槽 然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭 在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上
象水簾一樣流過制冰器的壁面 水被冷卻至冰點 而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽 重新開始循環(huán)工作。
采冰周期:
當冰達到所要求的厚度(厚度可由操作者/用戶任意選擇) 將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內 取代低溫液態(tài)制冷劑。
這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜 這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。
而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中 這樣也防止了濕冰被機器排出。
風冷冷凝器的缺點：
成本投入較高。
冷凝溫度較高，使制冷機組的運行效率降低。
不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)。
水冷冷凝器冷凝器的冷卻性能： 由環(huán)境濕球溫度來決定，環(huán)境濕球溫度越高，那么冷凝溫度也越高。
一般地，采用水冷冷凝器，冷凝溫度比環(huán)境濕球溫度高5～7℃左右。
一般制冷系統(tǒng)的冷凝溫度極限：
不高于55℃，不低于20℃。通常情況下，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器。
所以是否可選擇水冷冷凝器，首先要確認環(huán)境濕球溫度。
一般設計水冷制冰機時，必須要求客戶提供當地全年最高的環(huán)境濕球溫度。同時當環(huán)境溫度超過50 ℃時，
也不能用水冷冷凝器，冷卻塔容易會被高溫曬壞。冷卻塔必須在有遮陽保護的情況下使用。
★水冷冷凝器的工作原理
高溫高壓的制冷劑氣體由冷凝器上方的進氣口進入冷凝器的殼程內，冷卻水泵將冷卻水由冷卻塔的蓄水槽內抽出，
經冷凝器右側下方的進水口進入冷凝器的管程內，與冷凝器銅管外的制冷劑進行熱交換，溫度升高，
從冷凝器右側上方的出水口出來，經過出水管后，進入冷卻塔的進水管處，再由灑水管的出水口，均勻的灑在填料上，
通過風扇吸風與填料中的水熱交換，使水溫降低，被冷卻的水儲存在蓄水槽內，待重復利用。
高溫高壓的制冷劑氣體在冷凝器殼程內，與管程內流動的冷卻水熱交換，溫度降低，冷凝成液體。
制冷機組的排熱先與水進行熱交換（冷凝內發(fā)生的熱交換），水再與空氣進行熱交換（冷卻塔內發(fā)生的熱交換）。
水冷冷凝器的優(yōu)點：
使制冷機組的冷凝溫度低，提高制冷效率
初期投入成本比風冷、蒸發(fā)冷低
冷卻效果好，適用于中大型制冷系統(tǒng)
水冷冷凝器的缺點：
消耗水資源
噴水，對周圍環(huán)境有些影響
需要安裝水路系統(tǒng)、供水系統(tǒng)
蒸發(fā)冷冷凝器：
蒸發(fā)式冷凝器，簡稱蒸發(fā)冷
蒸發(fā)冷冷凝器的冷卻性能：
由環(huán)境濕球溫度來決定，環(huán)境濕球溫度越高，那么冷凝溫度也越高。一般地，采用水冷冷凝器，冷凝溫度比環(huán)境濕球溫度高5～7℃左右。
一般制冷系統(tǒng)的冷凝溫度極限：
不高于55℃，不低于20℃。通常情況下，環(huán)境濕球溫度超過42℃的地區(qū)都不建議采用水冷冷凝器。所以是否可選擇水冷冷凝器，
首先要確認環(huán)境濕球溫度。一般設計水冷制冰機時，必須要求客戶提供當地全年最高的環(huán)境濕球溫度。
片冰機的蒸發(fā)器（EVEPORATOR）
德國弗格森蒸發(fā)器的組成：
德國FOCUSUN（弗格森）制冰機的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。
水從制冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在結冰面上，形成水膜；水膜與制冷劑流道中制冷劑進行熱交換，
溫度迅速降低，在結冰面上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。
部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內，通過冷水循環(huán)泵，循環(huán)使用
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