定制釀酒蒸鍋型號(hào)衛(wèi)生級(jí)304釀酒甑鍋白酒發(fā)酵設(shè)備甑鍋
甄鍋采用進(jìn)口不銹鋼板和碳鋼板及A00型鋁板焊制，中間夾層襯有多種保溫材料，不銹鋼板材具有強(qiáng)度、硬度大、韌性好，耐磨損、耐腐蝕等許多優(yōu)良性能，因此用不銹鋼板材焊制而成的雙層甄鍋、甄蓋，可使設(shè)備使用壽命成倍提高。也能夠滿足客戶的“人性化”的要求，帶給大家更多的美酒。
釀酒設(shè)備主要包括兩個(gè)部分，一就是小型釀酒設(shè)備，二就是家用型的釀酒設(shè)備，涼茬機(jī)，我們需要根據(jù)分類的不同來選擇不同的方法來選擇適合自己的釀酒設(shè)備。釀酒設(shè)備主體部分由蒸餾鍋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成。
釀酒設(shè)備在殺毒的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，不能有任何馬虎，對(duì)于釀酒作坊來說，也需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行不定期的殺毒和清洗：
1、對(duì)于釀酒人員來說，要想生產(chǎn)出來的酒多銷，多功能涼茬機(jī)，在酒生產(chǎn)過程中，除了采取正確的生產(chǎn)工藝外，還須對(duì)設(shè)備進(jìn)行正確、及時(shí)的清洗，并定期進(jìn)行殺毒和殺jun。
2、生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺jun不徹di，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和微生物的繁殖。酒中的各種物質(zhì)由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，不銹鋼涼茬機(jī)，并給微生物生長(zhǎng)提供了棲身之地。洗滌時(shí)須去除微生物菌落。
