酒坊造酒蒸酒設(shè)備 釀酒用蒸酒鍋定做 廠家供應(yīng)釀酒甑鍋
釀酒設(shè)備,新工藝釀酒輕松釀酒
中國(guó)流傳歷史酒文化五千年以來,傳統(tǒng)老師傅釀酒是以木甑子為基礎(chǔ)的柴火釀酒設(shè)備。而新工藝確實(shí)不銹鋼為主的多功能釀酒設(shè)備,那兩者區(qū)別在哪呢?
傳統(tǒng)老師傅木甑子上的天鍋是直接和火接觸,釀出的酒會(huì)有鐵銹味,火候控制不好還會(huì)糊鍋,而且產(chǎn)量不是很高,一百斤大米只有4-50斤酒。這是為什么呢?因?yàn)樘戾伒拿芊庑圆粔蚝?,而且出來的酒是熱的,容易揮發(fā)。而且一鍋酒出鍋需要2個(gè)小時(shí)左右,正是人工燒柴比較緩慢。
新工藝的大型柴火釀酒設(shè)備,包含鍋爐,投料桶(放置酒醅),冷卻器三部分組成。
1.采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作,通過燒煤柴對(duì)鍋爐內(nèi)水進(jìn)行加熱出蒸汽,蒸汽通過通氣管導(dǎo)入投料桶,對(duì)酒醅進(jìn)行加熱蒸發(fā),蒸出酒蒸氣通過導(dǎo)氣管導(dǎo)入冷卻器來冷卻,冷卻器還設(shè)置拍雜異味的功能,出來等同于室溫的涼酒。
2.全套設(shè)備采用蒸汽加熱,避免糊鍋,用水密封,很好保證酒外漏,冷卻器降溫輸出,提升了白酒產(chǎn)量。
3.鍋爐可隨意控水控火,蒸汽加熱提升了蒸酒時(shí)間
仁泰釀酒設(shè)備除了上述說的那些優(yōu)勢(shì),還可以任意更換燃料。不管是煤、柴、炭、天ran氣還是廢布料、廢紙或別的什么可以燃燒的廢料,通通都可以用作燃料來燒,這樣就方便了客戶對(duì)于燃料的選擇??可降目蛻艨梢赃x擇燒柴,平原地區(qū)客戶可以選擇燒煤或炭,有其它可利用廢料資源的客戶可以燒其它廢料,這樣就大大地降低了燃料成本。
其實(shí)市場(chǎng)上還有一種柴火釀酒設(shè)備,就是直燒設(shè)備,是直接和投料桶底部接觸,明火加熱,工藝簡(jiǎn)單,但是會(huì)出現(xiàn)設(shè)備燒壞,糊鍋的現(xiàn)象,不建議使用。