純手工編制酒海 藤編酒海制作 手工藝條編酒海價(jià)格
春天是糊制酒海的好季節(jié)，因桑皮紙糊制的酒海是存放原酒的容器！用它存放一年相當(dāng)于其他容器存放3年～5年的時(shí)間，它可以使酒陳熟老化，口感更佳。
條編酒海具有堅(jiān)固耐用，彈性韌性大，條編工藝精巧，其風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)，因此條編酒桶被稱(chēng)為特色條編原生態(tài)工藝品種。
條編酒海：
首先，在選料上，條編酒海所選用的荊條均來(lái)自于秦嶺。古代的釀酒師，于每年入秋時(shí)分的荊條落葉季節(jié)，即趕往秦嶺，精選品相完美且粗細(xì)均勻的荊條，并于隆冬時(shí)節(jié)將精選的荊條運(yùn)回。天寒地凍間，往返一趟即耗時(shí)數(shù)月，古代釀酒師為獲取優(yōu)等酒海原料而付出的辛勞可想而知。
其次，在酒海的制作上，釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍，以此保證編制過(guò)程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后，釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑，以白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁，并在白棉布干透之后，再以麻紙進(jìn)行百層裱糊，而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進(jìn)行，最后以菜油、蜂蠟等涂封。
在酒海的制作過(guò)程中，所有工序必須按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必須做到密實(shí)無(wú)隙，由此才能保證酒海的儲(chǔ)酒功能。因此，每一個(gè)酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去釀酒師一年的時(shí)間。而容量稍大或者更大的“酒?！眲t需要二、三年的時(shí)間。
白酒相關(guān)介紹
現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展迅速，很多東西都被工業(yè)話(huà)，我個(gè)人認(rèn)為有些東西可以工業(yè)化，但有些東西是不能被工業(yè)話(huà)，比如人身上穿的衣服或者使用的工具之類(lèi)的是可以走工業(yè)話(huà)生產(chǎn)路線(xiàn)，比較節(jié)約資源。 但是吃的東西和喝的東西是沒(méi)必要走工業(yè)化道路?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)漸漸的意識(shí)到這點(diǎn)。下面來(lái)系統(tǒng)的介紹下酒方面的知識(shí)。
酒制作工藝有固態(tài)法液態(tài)法還有半固態(tài)，不管是那種工藝，都是一個(gè)道理，是利用酵母菌將原料里的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，然后在發(fā)酵后期產(chǎn)生各種不同風(fēng)格的香味，酯類(lèi)物質(zhì)。其實(shí)我們現(xiàn)在喝的瓶裝酒都是用酒精勾兌的，其實(shí)食用酒精也是糧食做的，以前安徽有個(gè)比較有名的白酒生產(chǎn)商，叫做碧綠春酒，廣告詞是這樣打的："碧綠春酒美如春"。不過(guò)現(xiàn)在好像不做酒了，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食用酒精。食用酒精價(jià)格在6-8元每升，度數(shù)是90度以上的。一升酒精可以勾兌4瓶40度的白酒500ML，所以說(shuō)一斤勾兌的白酒成本在3元左右包括香精和純凈水，但是不包括包裝費(fèi)用。而我們自釀的白酒按照岀酒率高的大米，一斤大米正常可以出70斤50度的白酒，按照大米的2元一斤的價(jià)格，差不多原料成本在3元，然后就是人工和電費(fèi)，一斤酒的要是用電的話(huà)少至要一度電，電費(fèi)在1.2元/度，一個(gè)工人一天可以出200斤酒，按100元每天算一斤酒的人工成本在5毛/斤，總共是4.7元，所以自釀酒比勾兌酒成本要高很多，而現(xiàn)在市面上有的散酒低3元一斤的都有，那覺(jué)對(duì)不是自釀的，純酒精勾兌，而且酒精的質(zhì)量一般，建議不要喝。
