木酒海制作 四川內(nèi)膽木酒海 木制酒海-原生態(tài)工藝
什么是酒海？
酒海作為白酒釀造工藝中出現(xiàn)的獨特的儲存容器，有著近千年的歷史。它是古人采用荊條或木材編織成大簍，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工藝使得酒海“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。
注：這種涂料的成分其實就是一種可塑性的蛋白膠質(zhì)鹽，它能和酒精發(fā)生奇妙的反應(yīng)，并形成一種半滲透的薄膜。
每個酒?？蓛?到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體大的容器。
哪些白酒在使用酒海貯存？
“酒?！弊鳛橐环N存酒的容器，各個香型的白酒都可以使用，曾經(jīng)北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通 大容量的陶瓷器具，“酒?！边^于昂貴，每一個酒海的制作完成，都要歷經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去制作師半年以上的時間，且這種技藝已經(jīng)失傳了。
如今，酒海貯存工藝主要是在西鳳酒中見到，其他白酒中比較少見。
酒海是一種獨特的貯酒容器，每個酒?？蓛?到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體大的容器。酒海獨特的材質(zhì)，能夠促進酒體老熟，賦予酒酒海香，并提亮酒色?？上?，因為酒海制作工藝復(fù)雜，成本過高，如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化，酒企中主要還是西鳳酒在堅持。
木酒海不僅具有不泄露、不開裂、經(jīng)久耐用的特點，還是純天然綠色產(chǎn)品，非常精美。
木質(zhì)酒海就是儲存的白酒的較好容器，可同時儲存黃酒、白酒等，并且能夠使酒更加的澄清，使酒的香氣更濃更醇香更加的優(yōu)雅；木制酒海材質(zhì)選用優(yōu)異的木材，制作后自然干燥，之后用菜油、蜂蠟的等涂抹表面，使其平整光滑、密實無隙；本產(chǎn)品不泄露不開裂，是純天然綠色產(chǎn)品。
