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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
湖南?高檔酒水包裝容器
湖南?高檔酒水包裝容器
產(chǎn)品價(jià)格:¥8600.00
上架日期:2020-03-13 13:12:40
產(chǎn)地:曲阜
發(fā)貨地:曲阜
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詳細(xì)說明

          優(yōu)質(zhì)木酒海批發(fā)/采購 湖南高檔酒水包裝容器 定做原木酒海 

         白酒傳統(tǒng)貯(盛)酒容器,有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。酒壇大家都很熟悉,酒海可能就聽者少見者更少了。這種容器卻是一種神器。

    相信大家一定想不到,酒海是一種大型的盛酒容器,因盛酒量多,故稱“海”。

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    01、什么是酒海?

    酒海作為白酒釀造工藝中出現(xiàn)的獨(dú)特的儲(chǔ)存容器,有著近千年的歷史。它是古人采用荊條或木材編織成大簍,內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑,糊以上百層麻茍紙和白棉布,然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工藝使得酒?!把b酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。

    注:這種涂料的成分其實(shí)就是一種可塑性的蛋白膠質(zhì)鹽,它能和酒精發(fā)生奇妙的反應(yīng),并形成一種半滲透的薄膜。

    每個(gè)酒??蓛?chǔ)酒5到8噸,是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體大的容器。

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      02、酒海的作用?

    1、老化酒體

    與陶壇儲(chǔ)存的功效一樣,白酒貯存在“酒?!敝邪l(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程,維持了酒體獨(dú)特的酸堿平衡,促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合,使酒的燥辣味減少,更加醇和。

    2、賦予香味

    不同于陶壇貯存,由于酒海特殊的材質(zhì),從“酒?!比芙獾骄浦械莫?dú)特香味成分對(duì)酒的風(fēng)格也起到了一定的助香作用。酒海中的封蠟,給酒體帶來獨(dú)特的蜜香味,另外,酒海中的棉布和麻紙給貯存的酒體帶來植物的清香氣息。這些酒海賦予的復(fù)合香味,豐富了白酒的香味,使之具有獨(dú)特的氣息,被稱為酒海味。

    3、提亮酒色

    酒海還會(huì)給酒體帶來特殊的顏色,其貯存的酒,顏色偏黃,這種黃不像醬香型白酒如豆油般的黃,而是一種晶瑩如蠟般的熒光黃。

    03、哪些白酒在使用酒海貯存?

    “酒?!弊鳛橐环N存酒的容器,各個(gè)香型的白酒都可以使用,曾經(jīng)北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通 大容量的陶瓷器具,“酒?!边^于昂貴,每一個(gè)酒海的制作完成,都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢,都要耗去制作師半年以上的時(shí)間,且這種技藝已經(jīng)失傳了。

    如今,酒海貯存工藝主要是在西鳳酒中見到,其他白酒中比較少見。

    酒海是一種獨(dú)特的貯酒容器,每個(gè)酒??蓛?chǔ)酒5到8噸,是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體大的容器。酒海獨(dú)特的材質(zhì),能夠促進(jìn)酒體老熟,賦予酒酒海香,并提亮酒色??上?,因?yàn)榫坪V谱鞴に噺?fù)雜,成本過高,如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化,酒企中主要還是西鳳酒在堅(jiān)持。

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