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產品簡介
環(huán)保微波年糕殺菌設備,微波粽子殺菌設備,微波咸雞殺菌設備
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產品價格:¥1
上架日期:2019-10-18 15:46:20
產地:廣東東莞市
發(fā)貨地:廣東東莞市
供應數量:不限
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詳細說明

    微波年糕殺菌設備是我公司目前最新推出的一款高效低溫殺菌設備,主要應用于各種年糕產品的殺菌處理。

    微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用,從而達到殺菌的目的。微波非熱效應殺菌機理的簡述是:微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運動規(guī)律,而且微波場感應的離子流,會影響細胞膜附近的電荷分布,導致膜的屏障作用受到損傷,影響NA—K泵的功能。從而干擾或破細胞的正常新陳代謝功能,導致細菌生長抑制、停止或死亡。

     微波年糕殺菌設備的熱效應主要起快速升溫殺菌作用:而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般比較,常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上,時間要在十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅在70至90度,時間約為幾分鐘(例如:豆制品細菌總數6-7萬左右,經過微波殺菌以后細菌總數只有6千以下,大腸菌群小于30,時間十五分鐘左右達到食品殺菌的要求)。經微波處理的食品的保質期可延長3~8倍,不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味,咨詢電話:13433809280

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