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1 魚(yú)的品種選購(gòu)\魚(yú)的宰殺技巧和刀工練習(xí)
2 烤魚(yú)腌料的配制\ 烤魚(yú)特制醬料的熬制\材料的預(yù)處理
3 烤魚(yú)紅油的熬制\湯料的熬制
4 各種口味魚(yú)的腌制和烤制技術(shù)\魚(yú)裝盤(pán)和配菜的搭配，擺放.
5 了解各種調(diào)料、設(shè)備的價(jià)格和采購(gòu)渠道
6 開(kāi)店選址和營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)
