牛肉粉面的培訓情況
培訓內容
◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛雜面（粉）◆湖南牛腩面（粉）◆撒尿牛肉面（粉）◆各地特色牛肉面(粉)◆虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等
培訓課程
安 排
1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。
2.參觀牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經營的選址原則。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
培訓時間
一對一培訓，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1080元，包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
