江蘇鹵菜|江蘇鹵菜培訓|江蘇鹵菜技術-學王國忠鹵菜技術，1354=100=0373四川民間鹵菜大師王國忠，家庭式傳授學徒 ,一對一傳授核心鹵菜技術,不做加盟,提供免費吃住,時間不限.學會為止,開店有問題,再學習,直到滿意為止。王師傅簡介：王國忠 男 1960年出生 四川民間鹵菜大師，從小便開始從事鹵菜行業(yè)，喜歡鉆研菜式并開發(fā)新菜 至今已近40年。其家傳的鹵料配方在他的改良下，以不含任何香精防腐劑，色素。健康而又味美著稱，更是受到了食客們的普遍好評。在鹵菜行業(yè)中頗有名氣，創(chuàng)業(yè)至今，王師傅曾多次拒絕了數(shù)家知名餐飲巨頭的聘請，因為在王師傅的心中，民間上的配方不應該讓給某幾個集團獨享，而應該奉獻給全社會，讓所有人都能夠分享這種美味。
王師傅年輕時便開始獨自創(chuàng)業(yè)，其間也吃到過不少苦，幾乎所有臟活累活都自己干過，一路的艱辛，也讓王師傅深知創(chuàng)業(yè)者的艱難與不...
申明我們不是培訓班 我們是以家庭式傳授學徒的方式 學徒必須做出來的味道和我們自己鋪子上賣的味道一樣 最后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產(chǎn)品一定好，我們?yōu)榱俗屆?/p>
位朋友能學到好的技術，學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程，我們是有實體老店的，學徒做的產(chǎn)品是要拿到我們老店銷售的，我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。學習期間提供免費吃住 時間不限 包學會為止 學會后開店有任何問題 還可以回來再學習 直到你本人滿意為止.本店成立了多年，是歷史悠久的老店 我們本著不做加盟只傳核心技術為主的實體店和加工房，有著很好的川鹵制
作技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己有的獨特技術才會生存到今天。
我們是一對一的傳授，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供.
江蘇鹵菜，江蘇鹵菜培訓培訓方法
江蘇鹵菜，江蘇鹵菜培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的 每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們上貨架賣的口味方回去。
師傅現(xiàn)場指導加工，學員從清水做起，直到做到上架銷售口味。許多朋友在和我交流的時候,說花了多少多少,買了個什么什么配方,如獲至寶的研究和試驗,結果還是一事無成.
以我多年的經(jīng)驗來看,配方的確很重要,但大家往往忽略啦做好鹵菜的根本.
特色鹵菜培訓，鹵菜,要根據(jù)不同的材質和特性,先要進行前期處理,然后再采用不同的方法進行鹵制.前期處理包括整形、修理、解凍、炮制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮、泡、湯、氽、炸等。不能千篇一律的“一鍋
煮”。
另外呢，干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意各環(huán)節(jié)的細節(jié)，才能做出色香味型具佳的鹵菜來。
我們實體店的的品種有：鹵菜系列 涼拌菜系列 甜皮鴨 …詳細>>
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