溫州科信管式殺菌機(jī)
一、管式殺菌機(jī)原理
管式殺菌機(jī)的工作原理：物料在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138——150℃ 食品微波殺菌機(jī)，并在這一溫度下保持一定的時(shí)間（2——4秒）以達(dá)到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個(gè)滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時(shí)內(nèi)完成，將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢徹底殺滅，同時(shí)，極大的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時(shí)間可長達(dá)十多個(gè)小時(shí)，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。盤管式殺菌機(jī) 管式滅菌機(jī)
采用不銹鋼套管式或采用板式加熱器，該加熱器具有加熱效果好，節(jié)約能源，易于清潔的特點(diǎn)，設(shè)備的控制采用先進(jìn)的PLC——PC自動(dòng)控制，并且有監(jiān)視器，隨時(shí)可以實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解設(shè)備的運(yùn)行情況，監(jiān)控產(chǎn)品的加工過程。
二、科信管式殺菌機(jī)優(yōu)勢
1、套管式殺菌機(jī)以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合中高黏度物料的殺菌。該機(jī)加熱器部分采用三層套管結(jié)構(gòu)：熱交換介質(zhì)在 第1層 和第 3層 中流動(dòng)，物料在 第2層中反向流動(dòng)。為檢修方便其中 2 可拆盤管式殺菌機(jī) 管式滅菌機(jī)
2、該殺菌設(shè)備適用于濃縮番茄醬、杏醬、胡蘿卜泥等產(chǎn)品的加熱殺菌和冷卻；
3、生產(chǎn)連續(xù)，觸摸屏操作，全自動(dòng)控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng)；
4、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪音低，溫控準(zhǔn)確，殺菌溫度可自動(dòng)監(jiān)控；
5、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，整機(jī)質(zhì)量安全可靠。
三、科信管式殺菌機(jī)特點(diǎn)
1、不易結(jié)焦，較長的生產(chǎn)時(shí)間；
2、傳熱系數(shù)高：管式熱交換器，物料和換熱介質(zhì)都在湍流狀態(tài)工作，換熱效率高 ，減少結(jié)垢 ，增長了殺菌機(jī)的連續(xù)工作時(shí)間。完全可與進(jìn)口設(shè)備相媲美；
3、熱效率高：物料加熱后，90%以上熱能可以回收；
4、產(chǎn)品可帶顆粒，適合高粘度物料的處理；
5、管內(nèi)無任何接觸點(diǎn)，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動(dòng)過程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；
6、結(jié)構(gòu)緊湊、滅菌效果好、操作方便、適應(yīng)面廣。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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