溫州科信料酒生產(chǎn)線
一、料酒簡介
“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。全套料酒加工設備 料酒發(fā)酵罐
二、料酒生產(chǎn)工藝
1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。
2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。
3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
4、落缸搭窩：將安琪甜酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉移到發(fā)酵的容器中，邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將一點酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布。全套料酒加工設備 料酒發(fā)酵罐
5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24小時左右，出現(xiàn)半窩現(xiàn)象時(甜酒一般要求滿窩)，即打窩中浸水一半時，接入料酒酵母(糯米量的0.1%)，補水(一般在1：2)至發(fā)酵成熟。時代鼎豐料酒工業(yè)化生產(chǎn)技術包含有兩項發(fā)明，通過兩步法得到優(yōu)質烹調用酒----料酒。
三、科信企業(yè)文化
溫州科信輕工機械有限公司所 有員工秉承“兢兢業(yè)業(yè)做事、實實在在做人”的宗旨，每個崗位都盡職盡責，確保所有產(chǎn)品及工程從設計、安裝，到售后的方位高質量完成，為客戶創(chuàng)造了優(yōu)良的 生產(chǎn)和使用環(huán)境。我們將繼續(xù)堅持以產(chǎn)品質量為根本，科學進步為導向，科技人才為根基，優(yōu)良售后服務為天職。我們十分珍視同客戶的良好關系，關注客戶的需求 是我們不斷創(chuàng)新的動力。始終把用戶利益放在第一位，“品質是企業(yè)生存之本，服務是品牌發(fā)展之根” 提供一liu技術，奉獻一liu服務，竭誠合作共創(chuàng)輝煌。
四、科信料酒生產(chǎn)線使料酒的生產(chǎn)更方便快捷：
料酒是中國家家戶戶比較常用的調味品，為促進我國調味料酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新及健康發(fā)展，全自動料酒生產(chǎn)線的選擇著實令各料酒企業(yè)煞費苦心。而料酒生產(chǎn)線是料酒包裝生產(chǎn)過程中直接的接觸體，料酒在加工和包裝的過程中，任何細節(jié)都可能影響到料酒的品質。由此可見，科信料酒生產(chǎn)線是料酒生產(chǎn)廠家的必備重器，它可以實現(xiàn)物料的機械化快速生產(chǎn)。
料酒是調味品行業(yè)不可或缺的重要組成部分，在人們生活中有舉足輕重的作用，目前國內料酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多且經(jīng)營狀況總體良好，產(chǎn)量和銷量平穩(wěn)增長，銷售均價略有上調。調味料酒作為近幾年發(fā)展較快的一個品類，越來越多的全自動料酒灌裝機也受到了餐飲和料酒生產(chǎn)企業(yè)的青睞。科信全自動料酒生產(chǎn)線可單機使用，還可搭配自動旋蓋機、自動貼標機、封箱機、打包機以及收理瓶機等設備組成料酒灌裝生產(chǎn)線?？菩帕暇粕a(chǎn)線又和大家見面了，這一期我們來聊聊料酒生產(chǎn)線之有哪些技術。
五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
六、科信工廠外景
品質源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造zu佳效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉家。
溫州市科信輕工機械有限公司
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