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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
成套料酒生產(chǎn)設(shè)備 玻璃瓶料酒灌裝流水線(xiàn)
成套料酒生產(chǎn)設(shè)備 玻璃瓶料酒灌裝流水線(xiàn)
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上架日期:2021-03-25 09:43:59
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詳細(xì)說(shuō)明

    溫州科信料酒生產(chǎn)線(xiàn)

    一、生產(chǎn)車(chē)間平面布置原則

    在生產(chǎn)車(chē)間平面布置時(shí)必須遵循以下原則:

    1.首先滿(mǎn)足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求,同時(shí)還必須從本車(chē)間在總平面圖上的位置、與其他車(chē)間或部門(mén)間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面,滿(mǎn)足總體設(shè)計(jì)的要求。

    2.設(shè)備布置要盡量按流水線(xiàn)安排,但有些特殊設(shè)備可按同類(lèi)型作適當(dāng)集中,務(wù)必使生產(chǎn)過(guò)程占地最少,生產(chǎn)周期最短,操作方便。成套料酒生產(chǎn)設(shè)備 玻璃瓶料酒灌裝流水線(xiàn)

    3.在進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備布置時(shí),應(yīng)考慮到進(jìn)行多品種生產(chǎn)的可能,并留有適當(dāng)?shù)挠嗟?,以便靈活調(diào)動(dòng)和更換設(shè)備。同時(shí),還應(yīng)注意操作臺(tái)之間、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離,既要保證操作方便,又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。

    4.生產(chǎn)車(chē)間與其他車(chē)間的各工序要相互配合,保證各物流運(yùn)輸通暢,避免重復(fù)往返,力求縮短物流的運(yùn)輸距離。

    料酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

    二、糯米酒制作流程

    一、選米淘洗:選上等糯米,反復(fù)淘洗幾次,淘清白漿,清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間:冬、春季15℃以下14小時(shí),夏季25℃以下8小時(shí),以米粒浸透無(wú)白心為度,夏季更換1~2次水,使其不酸。 成套料酒生產(chǎn)設(shè)備 玻璃瓶料酒灌裝流水線(xiàn)

    二、上鍋蒸熟:,將浸泡好的米瀝干后投入蒸鍋內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛,出大汽后10分鐘,揭蓋,向米層灑入適量清水。再蒸20分鐘,飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒,即已成熟,可下鍋。

    三、拌曲裝壇:米飯出鍋后,用涼開(kāi)水均勻地澆在飯上,一來(lái)使飯粒不會(huì)粘連,二來(lái)降溫,待飯溫降至36~38℃不燙手,然后撒入酒曲。如果是塊狀的酒曲,需要先碾碎成粉末狀再撒入,也可以先把酒曲放入涼開(kāi)水化開(kāi)再一起倒入。然后把放入的酒曲攪拌均勻。留少量的酒曲待用。(用涼開(kāi)水處理過(guò)的容易攪拌,飯已經(jīng)吸入了一定的水,頭酵期間更容易觀(guān)察滲出的酒液。拌曲時(shí),要放一層飯,加點(diǎn)酒曲攪拌,層層加,層層攪拌)

    四、發(fā)酵壓榨:將糯米壓實(shí),中間搗一個(gè)坑深至容器底(這個(gè)坑的作用主要是釀制過(guò)

    程中便于觀(guān)察酒液的滲出情況),再將剩下的酒曲調(diào)一點(diǎn)水,用手粘水拍到整平的糯米飯表面,然后蓋上蓋子。不宜將容器徹底封死,因?yàn)榍捌诘奶腔^(guò)程是需要一些氧氣的,保持相對(duì)封閉即可。保持溫度30度左右,夏季室溫即可,冬季可放置于暖氣旁或使用熱水袋,棉被。

            2-3天后可開(kāi)蓋檢查,如果發(fā)現(xiàn)坑中有大量酒液,按生米1:1.5加入33度左右的凈水,攪拌,繼續(xù)保溫封存。喜歡濃酒,水加點(diǎn)水少。裝壇后,由于內(nèi)部發(fā)酵,米飯會(huì)涌上水面。因此每隔3~4天,要攪拌,把米飯等壓下水面,并把壇蓋加蓋嚴(yán)。經(jīng)20~25天發(fā)酵,壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香,飯逐漸下沉,酒液開(kāi)始澄清,說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料,將酒過(guò)濾壓榨。

    五、澄清陳釀:壓榨出來(lái)的酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,會(huì)起泡,如果想穩(wěn)定甜度和酒度,就要中止發(fā)酵,用不銹鋼悶鍋加熱,約55度,自然冷卻。抽取上層清酒,清酒放1個(gè)月自然澄清,去下層酒渣,裝壇。

    料酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

    三、料酒的功效

    料酒的作用主要是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味,增加菜肴的香氣,有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。

    料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們?cè)诒患訜釙r(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴(lài)氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。

    料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右,酒味醇和,并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒,魚(yú)、蝦、蟹中相起腥味的胺類(lèi)物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中,在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉,達(dá)到去腥的目的。另外,牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣,烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒,同樣也可以除去膻腥氣

    四、全自動(dòng)料酒灌裝機(jī):

    料酒灌裝機(jī)采用不銹鋼機(jī)身,結(jié)構(gòu)緊湊,控制系統(tǒng)完善,操作方便,全自動(dòng)白酒生產(chǎn)線(xiàn),自動(dòng)化程度高;與物料接觸之零件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,無(wú)工藝死角,辦酒廠(chǎng)需要什么設(shè)備,易清洗;采用高速灌裝閥,液位準(zhǔn)確無(wú)液損,灌裝生產(chǎn)線(xiàn),確保灌裝工藝要求;設(shè)有完善的過(guò)載保護(hù)裝置,能有效的保護(hù)設(shè)備及操作者的安全;控制系統(tǒng)具有生產(chǎn)速度控制、缺蓋檢測(cè)、卡瓶自停及產(chǎn)量計(jì)數(shù)等功能; 

    料酒灌裝機(jī),適用液體:白酒、飲料、調(diào)味品、液體藥品及其它液體的玻璃瓶定量灌裝。產(chǎn)品特點(diǎn):1.高效率:變頻調(diào)速,每閥可達(dá)250-300瓶/小時(shí)。2.高精度:標(biāo)定容量500ml平均誤差±1ml。3.容量大:100-800ml之間任意調(diào)整。

    五、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀

    六、科信工廠(chǎng)外景

    溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

    溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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    品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

     

    作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶(hù)創(chuàng)造zu佳效益。

    為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。

    懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠(chǎng)是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴(lài)的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

     

    溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

     

    總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三540號(hào)

     

    科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心

     

    地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15(科信飲料機(jī)械)

     

    科信機(jī)械河南分工廠(chǎng)

     

    地 址:西平縣中原(國(guó)際)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座

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