蒸煉機(jī)采用六角棒和U型攪拌器拌和，用日本原裝變頻控制，進(jìn)口密封件，攪拌速度可控制，具有定時(shí)報(bào)警裝置，自動(dòng)倒料翻轉(zhuǎn)控制，整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼304材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生要求。
蒸煉機(jī)特別適用于糯米粉、淀粉、各種高粘度食品預(yù)拌粉等原料的蒸制，具有蒸熟、攪拌、煉制一次完成。對(duì)麻薯、青團(tuán)、糖年糕、糕團(tuán)等有較強(qiáng)的Q性，口感軟滑，不容易老化開(kāi)裂，保質(zhì)期延長(zhǎng)等特點(diǎn)。本機(jī)專供實(shí)驗(yàn)室，小型食品廠的生產(chǎn)設(shè)備。
蒸煉機(jī)采用香港先進(jìn)技術(shù)，蒸汽軟管和密封條均采用食品機(jī)專用材料304不銹鋼材料，使儀器在蒸汽的環(huán)境下耐蝕；采用4千瓦日本富士或臺(tái)達(dá)變頻器，使用時(shí)無(wú)噪聲，安全方便，壽命長(zhǎng)，蒸汽壓力低等優(yōu)點(diǎn)；使用電動(dòng)攪拌器，渦輪，蝸桿自動(dòng)旋轉(zhuǎn)倒料，使桶內(nèi)物料自動(dòng)倒出，攪拌器可在桶內(nèi)活絡(luò)拆裝，無(wú)需拆外面的軸承；變頻調(diào)整，自動(dòng)定時(shí)攪拌，以便物料攪拌均勻，保持傳統(tǒng)工藝的口感和技術(shù)要求，保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)；低氣壓工作，0.4KG即可，減少了配套設(shè)施的的使用量.
本機(jī)器主要適用于糕團(tuán)、年糕、糯米粉、粉類等物料的攪拌、蒸煉、剪切加工成熟料。設(shè)備為不銹鋼材質(zhì)，符合衛(wèi)生要求，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，攪拌機(jī)對(duì)物料生產(chǎn)剪切、擠壓等作用。使物料分子結(jié)構(gòu)得到較好的保護(hù)。而且在攪拌的過(guò)程中，邊攪拌用蒸汽加熱，使物料混合、成熟度均勻。
2.主要技術(shù)參數(shù)：
a.處理量：50L/h
b.主要轉(zhuǎn)速： 35r/min
c.外形尺寸：（長(zhǎng)*寬*高）：1550*1200*1600
d.減速器型號(hào)：BWD22-35-4
3.特性：
a.本設(shè)備采用不銹鋼六角棒作攪拌漿，桶體內(nèi)底有固定漿，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，攪拌漿與固定漿對(duì)物料生產(chǎn)剪切、擠壓等作用，使物料分子結(jié)構(gòu)得到較好保護(hù)。而且在攪拌過(guò)程中，邊攪拌邊用蒸汽加熱，使物料混合、成熟度均勻。
b.本設(shè)備采用擺線針輪減速器和手動(dòng)蝸輪蝸桿倒料，噪音小、傳動(dòng)平穩(wěn)、靈活、使用壽命長(zhǎng)。
c.本設(shè)備采用于1bar的蒸氣量，又節(jié)能，又安全，較好保護(hù)物料韌性。
4.使用與保養(yǎng)：
a.使用前，用開(kāi)水清洗內(nèi)桶體與攪拌漿，并且在各潤(rùn)滑部位注足潤(rùn)滑油。
b.使用前，一定要檢驗(yàn)各閥、壓力表、管道。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，有無(wú)燥聲、是否平穩(wěn)
c.使用前，對(duì)內(nèi)桶體與攪拌漿要進(jìn)行清洗消毒。
d.使用時(shí)特別注意，鏈條傳動(dòng)有無(wú)異聲，如有異聲應(yīng)立即停止使用，檢查傳動(dòng)部分是否松動(dòng)，調(diào)節(jié)正常后方可使用。
e.嚴(yán)禁將塊狀硬料和隔日硬塊余料倒入桶內(nèi)，以免損壞機(jī)器。
f.每天加工完畢后，桶內(nèi)不得留有余料。
g.減速器潤(rùn)滑油半年更換一次，油杯每星期注入一次。
