紅棗微波殺菌機的特點
1、時間短、速度快
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味
3、節(jié)約能源
4、均勻徹底
5、便于控制
6、設(shè)備簡單，工藝先進
7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積
紅棗微波殺菌機工藝流程
原料選擇→分級→熱燙→干燥→回軟→分級包裝→成品。
操作要點
原料選擇：選擇新鮮成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料進行加工。剔除病、蟲、爛棗及風落棗。
分級：按棗的成熟度、大小、品種等進行分級，做到同一級別大小均勻一致。
熱燙：將鮮棗裝入籃內(nèi)，浸于沸水中5min，以果皮稍軟為度，用冷水冷卻。
干燥：干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一個月左右，并在曬制過程中每天翻動幾次，以加速干燥過程，同時厚度不要太大，保證水分的快速蒸發(fā)。人工干燥一般每平方米烘盤裝鮮棗15公斤左右，最后降溫到時50℃，全部干燥需20-24小時。
回軟：將干燥后的棗堆積12-15天，使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移，分布平衡。回軟過程中應注意檢查，防止發(fā)酵、霉爛、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。
分級、包裝：回軟結(jié)束后的棗，根據(jù)其大小、色澤進行人工分級包裝，每袋500克或1000克，最后裝入紙箱內(nèi)。
產(chǎn)品質(zhì)量標準：
色澤：小棗皮色深紅，大棗皮色紫紅，有自然光澤。
風味：甜而無酸，不得有異味。
質(zhì)地與外觀：棗身干燥，掰開棗肉不見斷絲、顆粒大小均勻，無蟲蛀、破口。
我公司曾為新疆、河北、陜西等多家公司加工做過紅棗微波殺菌機，效果好，得到客戶的一致好評。應用咨詢電話：13450292607,。
