面條機的全操作與保養(yǎng)：1.操作者使用前應仔細研究說明書。嚴格按說明書操作。2.本機嚴禁反轉。3.開機前檢查各個部位有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理以免造成事故。4.嚴防鐵器或其他硬物混入面中，以免照成事故。5.回頭面不能直接倒入面斗內。6.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥齒輪鏈條切刀等危險部位。7.各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班兩次應加20#～30#機油。切刀表面，軋輥表明每班完畢后，加少許食用油。8.單組機型，拌面聯(lián)合機的離合一定要在停機狀態(tài)下離合。9.壓面前空轉（10～15）分鐘，冬季生產時室內溫度保持10～15℃以上。10. 停機后保持機械的清潔，各軋輥內無殘存，無面坯。11.應保持各輪，滾動軸承的潤滑。12.嚴禁硬的雜物掉進軸承及齒輪內。13.每半年更換一次軸承油脂。14.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。
1、開機軋制面條前，見面條機（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線2、和面：見面分、水以10:3的比例和成絮狀（水中可放適量，若做雞蛋面可不加水或少許水3、軋面：先拆下切面刀，調節(jié)壓面輥兩端的調節(jié)螺栓，將兩面輥間隙調節(jié)至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內，按下開關，壓面機啟動并運行正常后，將和好的面放入面斗病引入兩輥間，反復壓制3-5次，調節(jié)面輥間隙至多緒厚度，復軋一次。軋面片時應從厚至薄的順序操作。4、切面：裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間即可切成面條。5、結束：用完后關掉電源開關，拔下插頭，將機體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可
1、使用電壓必須與要求相符2、使用前務必接好地線3、帶負荷運轉時不得調節(jié)壓面輥間隙4、操作時手嚴禁接觸面輥，切面刀，以免發(fā)生危險，并注意不得讓兒童操作5、調節(jié)面片薄厚時應按從厚至薄的順序操作，以免損壞機器。6、為防止機器咬死或噪音過大，在每次開機前都應向轉動部位或注油空空加注少許食用油。7、使用時將電源線固定好，以防磨破電源線外皮。漏電傷人。8、切面時，若有面粘在切面刀上，必須先將切面刀上面的面清理干凈。9、軋面或切面時，不可將鐵屑或其他硬物掉入壓面輥或兩切面刀中間，以免損壞機器。10、嚴禁機器倒轉，以免損壞切刀上的篦子
