茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用茶、含茶飲料等。
茶葉烘干機(jī)微波殺青茶葉、金銀花、玫瑰花等具有細(xì)胞破壁作用，使物料在短時(shí)間內(nèi)升溫至活性氧酶鈍的溫度，維持3-5分鐘即可完成，提高有效成分析出率。茶葉烘干機(jī)降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。同時(shí)具有殺蟲滅菌、醇之功能，且不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前理想的節(jié)能環(huán)保型設(shè)備 微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到物料上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉、金銀花、玫瑰花等表面溫度不太高，葉綠素變少。
折疊成份功能1．兒茶素類：俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與結(jié)合而緩和對人體的生理作用。具抗氧、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。2．：帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳現(xiàn)象。
