IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)(International Food Standard),是由HDE-德國零售商聯(lián)盟和FCD-法國零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂的食品供應(yīng)商質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)。IFS ( 國際食品標(biāo)準(zhǔn)) 是為保證在對食品供應(yīng)商審核時有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn),由德國貿(mào)易聯(lián)合會制訂的。IFS 的目的是創(chuàng)建一個能對整個食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這個標(biāo)準(zhǔn)有統(tǒng)一的方法,統(tǒng)一的審核程序和為多方所認可。
IFS的認證流程如下:
1、IFS 認證需求
2、選擇 IFS認證機構(gòu)
2.1確定審核范圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期
3、IFS 審核
3.1首次會議 3.2文件審核 3.3現(xiàn)場審核 3.4審核結(jié)論 3.5末次會議
4、審核后續(xù)
4.1編制初步的審核報告 4.2企業(yè)糾正措施計劃 4.3驗證糾正措施計劃 5、審核報告和證書的發(fā)放
若要通過得IFS認證,食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓(xùn)練及衛(wèi)生習(xí)慣。誠信、透明、食品安全核心策略、長遠計劃、國際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業(yè),參考顧問意見及不斷教育是一個提升其食品安全系統(tǒng)達到標(biāo)準(zhǔn)要求的方法。
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