項目名稱：黔東南州食用菌智能化生產(chǎn)及精深加工項目建議書可行性研究報告概述
產(chǎn)業(yè)類別：現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)
一、建設(shè)條件
1）生產(chǎn)原料豐富
一切含有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的物質(zhì)都可以用作智能化生產(chǎn)栽培食用菌的原料。黔東南州屬貴州省的重點林區(qū)，森林植被覆蓋率較高，伐木量及果木林枝梢修剪量相對較大，木材加工廠的鋸木屑也比較多、禾本科雜草豐富，為食用菌栽培原料提供了有利的自然條件；同時，也是以糧食生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)大州，其稻草、玉米桿等各類農(nóng)作物秸稈的生產(chǎn)量可觀，除少量作為牛、羊飼料和工業(yè)原料外，大部分可作食用菌智能化生產(chǎn)原料。
2）自然氣候適宜
黔東南州生態(tài)環(huán)境良好，氣候土壤條件適宜，非常適合食用菌生長。黔東南位于貴州省東南部，冬無嚴寒、夏無酷暑、四季分明，雨水充沛，天明地綠，有“綠色之州”、“生態(tài)之州”的美譽。全州年平均氣溫14-18攝氏度，年日照時數(shù)為1068-1296小時，無霜期270-330天，年降雨量1000-1500毫米，相對濕度為78-84%，森林覆蓋率63.44%，居全省之首。食用菌喜溫暖、濕潤、隱蔽的環(huán)境，生長溫度一般在5℃-35℃左右，黔東南州溫、光、水、氣、熱等條件終年滿足食用菌生長需求，無論在室內(nèi)還是室外，黔東南終年均可生產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)食用菌，項目具有較好的自然條件。
3）區(qū)位交通便利
項目精深加工基地選址凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（以下簡稱經(jīng)開區(qū)），經(jīng)開區(qū)區(qū)位交通十分優(yōu)越。
區(qū)位優(yōu)越，凱里經(jīng)開區(qū)位于黔東南州西部，是華東、華南進入西南地區(qū)的主要交通要道，是貴州乃至西南地區(qū)南下東進的重要門戶。開發(fā)區(qū)是凱麻同城新中心，與泛珠江經(jīng)濟合作區(qū)、長株潭一體化發(fā)展區(qū)、滇中經(jīng)濟區(qū)、南北欽防經(jīng)濟區(qū)、長江上游成渝經(jīng)濟區(qū)及長江中、下游經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)聯(lián)系緊密，便于項目產(chǎn)品對外拓展。
交通便利，經(jīng)開區(qū)已初步形成公路、鐵路、航空并舉，國道、省道、高速公（鐵）路并存的立體交通網(wǎng)絡(luò)。在鐵路方面，湘黔鐵路、株六復(fù)線、滬昆高鐵貫穿全境，且設(shè)有凱里南站；在公路方面，滬昆高速、凱麻高速、320國道、余安高速等公路穿境而過，距廈蓉高速公路匝道口30公里；在機場方面，1個小時可達貴陽龍洞堡機場，距凱里黃平機場50公里。
二、產(chǎn)業(yè)條件
1）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實
黔東南州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，能為項目提供大量優(yōu)質(zhì)的食用菌鮮品作為加工原料。近年來，黔東南州認真貫徹落實貴州省委、省政府關(guān)于大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅的指示精神，結(jié)合《貴州省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅三年行動方案（2017—2019年)》有關(guān)要求，大力推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018上半年，全州食用菌產(chǎn)量達9404噸，同比增長138.0%，全州人工食用菌采收面積已突破500萬m2大關(guān)。人工栽培食用菌品種主要有平菇、金針菇、香菇、蘑菇、雞腿菇、草菇、茶樹菇、木耳、竹蓀等。
2）生產(chǎn)要素保障
凱里經(jīng)開區(qū)在一般工業(yè)用電、用水、人力資源等生產(chǎn)要素成本方面較我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)具有較為明顯的優(yōu)勢。①用電成本：普通工業(yè)用電1-10KV為0.6953元/度；②用水成本：非生活用水水費3元/m3，排污費1.4元/m3，合計4.4元/m3（以下對比均不含排污費）；③人力成本：凱里市勞動力富余，且用工成本低廉，凱里經(jīng)開區(qū)勞動力成本普遍在2000-2500元/月之間。
三、市場前景預(yù)測
1）市場需求
食用菌是集營養(yǎng)、保健于一體的綠色健康食品，具有較高的食用和藥用價值，深受消費者的喜愛。以食用菌為原料加工的食品、保健品等深加工產(chǎn)品具有一定保健功效，符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式下科學(xué)飲食、平衡營養(yǎng)的消費需求。2017年，國內(nèi)每人食用菌日均消費量約82克（濕品），與營養(yǎng)學(xué)家建議的 250 克仍有較大差距。隨著人們生活水平的提高，我國食用菌消費量在以每年7％的速度持續(xù)增長。在擁有13億人口的中國，食用菌需求量十分巨大?？梢灶A(yù)計在科學(xué)飲食、健康消費的趨勢下，我國食用菌行業(yè)未來發(fā)展空間仍然十分廣闊。
2）市場定位
食用菌屬于農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品消費是大眾基礎(chǔ)消費，市場需求規(guī)模與人口及經(jīng)濟發(fā)展程度正相關(guān)。根據(jù)我國食用菌市場行情、居民消費特征、黔東南地理區(qū)位以及該項目產(chǎn)品特點，本項目產(chǎn)品市場分類可以概括為以下三種。
核心市場：貴州省內(nèi)市場和珠三角市場。貴州省有消費食用菌的傳統(tǒng)，加之近來飲食消費升級的推動，貴州人民對吃的健康越來越看重，對食用菌消費需求越來越大，再考慮距離等因素，貴州省內(nèi)市場是本項目開拓的核心市場之一。珠三角地區(qū)是國內(nèi)食用菌的重點消費市場，也是貴州省特色農(nóng)副產(chǎn)品及農(nóng)副加工產(chǎn)品最主要的供應(yīng)市場，項目食用菌加工產(chǎn)品應(yīng)繼續(xù)強化在珠三角地區(qū)的銷售。
重點市場：長江經(jīng)濟帶區(qū)域，其中重點以長三角城市群、長江中游城市群、成渝城市群為目標區(qū)域。長江經(jīng)濟帶人口和經(jīng)濟總量超過全國的40%，擁有巨大的消費潛力，同時凱里通過現(xiàn)有的高速公路、鐵路與長江經(jīng)濟帶聯(lián)系緊密。食用菌加工產(chǎn)品作為綠色、健康農(nóng)產(chǎn)品，既有食品消費的大眾特性，又兼具一定保健功效，符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式下科學(xué)飲食、平衡營養(yǎng)的消費需求，長江經(jīng)濟區(qū)能夠提供穩(wěn)定的消費需求。
機會市場：京津冀市場以及出口市場（日本、香港）。京津冀地區(qū)是我國人口集中，經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)，有著穩(wěn)定的食用菌消費市場需求；海外市場一直是我國食用菌重要增量市場，發(fā)展勢頭良好，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2018上半年我國干食用菌出口數(shù)量96795噸，出口金額16.4億美元，同比分別增長25.7%與37.1%。因此，出口市場可以作為項目爭取的機會市場。
四、項目選址及規(guī)模
1）建設(shè)地點
食用菌智能化生產(chǎn)基地選址于劍河縣，劍河位于貴州省東南部，黔東南州中部，水陸交通便利，320國道、G60和思劍高速公路穿境而過，自然生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率達70.9%，是黔東南州食用菌種植的主產(chǎn)區(qū)，種植面積超過8000畝。食用菌精深加工基地選址于凱里經(jīng)開區(qū)，經(jīng)開區(qū)區(qū)位優(yōu)越、交通便捷、配套設(shè)施完善，擁有20萬平方米的標準廠房，正在積極創(chuàng)建國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，發(fā)展勢頭良好，非常適合項目建設(shè)。
2）建設(shè)內(nèi)容
建設(shè)規(guī)模
項目總占地50畝，總建筑面積26000 m2。其中食用菌智能化生產(chǎn)示范基地占地10畝，建筑面積4500 m2；食用菌精深加工基地占地40畝。建筑面積21500m2。
產(chǎn)品方案
項目主要依托黔東南州豐富優(yōu)質(zhì)的食用菌鮮品原料，加工生產(chǎn)菌干、菌粉、菌醬等初級產(chǎn)品，及對部分食用菌進行精深加工，進行藥物研發(fā)和珍稀元素提取，制取膠囊、片劑等。年生產(chǎn)規(guī)模分別為，菌干200噸，菌粉100噸，菌醬80噸，膠囊50萬粒，片劑30萬片。
建設(shè)內(nèi)容
項目將建立食用菌生產(chǎn)示范基地、原料冷藏室、精深加工車間、食用菌精深加工系列產(chǎn)品開發(fā)研究中心、倉庫、辦公樓等。
五、財務(wù)分析
1）預(yù)期投資
項目預(yù)期投資9000萬元，包括建（構(gòu)）筑物工程費用、工程建設(shè)、土地使用費用、土地流轉(zhuǎn)費用、設(shè)備購置及安裝費用、技術(shù)引進費用、鋪底流動資金等。
2）年經(jīng)營收入
項目收入來源為銷售食用菌深加工系列產(chǎn)品，產(chǎn)品包括菌干、菌粉、菌醬等，總收入為13000萬元。
3）年經(jīng)營成本
項目經(jīng)營成本主要包括運營成本、設(shè)備維護費用、工資及福利費和燃料及動力費等。項目總年經(jīng)營成本為10400萬元。
4）主要財務(wù)指標
項目經(jīng)營利潤等于經(jīng)營收入減去成本為2600萬元。參照國家及當?shù)叵嚓P(guān)稅收政策和規(guī)定，項目年凈利潤為1600萬元。經(jīng)過簡單財務(wù)測算，項目資金回報率為17.7%，項目投資回收期約為5.5年（不含建設(shè)期）。
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