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產(chǎn)品簡介

延邊州龍井朝鮮族民俗食品加工項目建議書可行性研究報告編制要點油用牡丹

產(chǎn)品價格：￥1

上架日期：2019-10-08 11:32:58

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延邊州龍井朝鮮族民俗食品加工項目建議書可行性研究報告編制要點油用牡丹

年產(chǎn)20萬噸結(jié)晶葡萄糖建設(shè)項目可行性研究報告編制要點
年產(chǎn)10萬噸葡萄糖酸鈉建設(shè)項目可行性研究報告編制要點
油用牡丹產(chǎn)業(yè)化項目建議書可行性研究報告編制要點
100萬頭生豬屠宰深加工及生化制品生產(chǎn)項目可行性研究報告編制要點
年產(chǎn)50萬噸綠豆全籽粒高值化綜合利用產(chǎn)品項目可行性研究報告編制要點
1.朝鮮族民俗食品加工項目簡介
1.1項目背景
1.1.1項目簡介
龍井市有漢、朝、滿、回等12個少數(shù)民族，朝鮮族人口11.5萬人，占總?cè)丝诘?6.4%，是中國境內(nèi)朝鮮族居住最集中、朝鮮族民俗文化保存最完整的城市，被譽為中國朝鮮族民俗文化發(fā)祥地。朝鮮族飲食文化獨具風(fēng)格特色，以喜食辣椒聞名。朝鮮族的民族食品深受人們的喜愛，以其獨特的口感和風(fēng)味受到各族人民的青睞，朝鮮族泡菜、打糕、大醬、辣椒醬等已從朝鮮族人家走向了各個城市。本項目利用延邊州民族、民俗、民風(fēng)等鮮明的地緣特色，依托政府賦予的優(yōu)惠扶持政策，在對國內(nèi)外市場的需求情況和發(fā)展趨勢進(jìn)行詳盡考察和反復(fù)論證的基礎(chǔ)上提出了本項目。
該項目主要生產(chǎn)朝鮮族食品辣白菜及各種醬菜、腌漬蘇子葉、腌漬櫻菜、醬牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣蘿卜干等民族食品。

1.1.2市場前景
（1）我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀
總體來看，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)運行平穩(wěn)向好。截至2018年6月份，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到19.4萬億元,增加值增速為6.5%，較2017年同期提高1.2個百分點，延續(xù)自2016你那年初以來的企穩(wěn)回升態(tài)勢。農(nóng)產(chǎn)品加工成為行業(yè)覆蓋面寬、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、中小微企業(yè)多、帶動農(nóng)民就業(yè)增收作用強的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的逐漸發(fā)展與進(jìn)步，我國中小型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)活力逐漸增強，截至2018年上半年，州級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)338家，其中：國家級4家，省級53家，州級281家。我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)利潤總額12908.0億元，增長5.3%，較2016年增長3.1%，高于工業(yè)利潤增速7.5%。主營業(yè)務(wù)收入利潤率為6.7%，高于工業(yè)企業(yè)平均主營業(yè)務(wù)收入利潤率0.9個百分點。這得益于國家出臺的一系列扶持政策，同時也與農(nóng)產(chǎn)品深加工能力不斷提高，科技含量顯著提升密切相關(guān)。
（2）延邊州食品工業(yè)發(fā)展概況
近年來，延邊州依托區(qū)位、生態(tài)、資源、政策、人文等優(yōu)勢，堅持“打綠色牌，走特色路”，圍繞煙草、礦泉水、人參、民族特色食品、海產(chǎn)品加工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極構(gòu)建外向型食品工業(yè)體系，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引領(lǐng)食品工業(yè)步入發(fā)展快速路。目前，延邊州借力區(qū)位優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、物流優(yōu)勢、協(xié)作優(yōu)勢、科技資源優(yōu)勢，延邊州以園區(qū)為載體的食品產(chǎn)業(yè)集聚格局正在形成。形成了以琿春、延吉、龍井、和龍頭道鎮(zhèn)為代表的凍干鱈魚加工產(chǎn)業(yè)帶；以敦化、安圖、汪清為代表的木耳加工種植產(chǎn)業(yè)帶；以延吉朝鮮族特色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)、安圖長白山天然礦泉水產(chǎn)業(yè)園區(qū)、敦化長白山特產(chǎn)品出口加工園區(qū)、琿春海產(chǎn)品加工園區(qū)、龍井國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)為核心的食品精深加工產(chǎn)業(yè)帶。
截至2017年，延邊州規(guī)模以上食品企業(yè)6710家，完成工業(yè)產(chǎn)值654.5億元，同比增長7.5%。食品工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展有力的帶動了延邊州農(nóng)業(yè)、流通服務(wù)業(yè)及相關(guān)制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對“擴內(nèi)需、增就業(yè)、促增收、保增長”發(fā)揮了重要的作用。預(yù)計到2020年，全州食品工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值521億元，比2015年增長76%，年均遞增12%，食品工業(yè)集約化、規(guī)?；竭M(jìn)一步提高，區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化，食品產(chǎn)業(yè)集群初步形成，區(qū)域特色品牌培育及市場推廣取得顯著進(jìn)步，為打造國際化的長白山特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)奠定基礎(chǔ)。形成2至3個產(chǎn)值超100億元的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，3至5個產(chǎn)值超過50億元的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。
近年來，民族特色食品行業(yè)的快速發(fā)展，進(jìn)一步強化了食品工業(yè)，有力帶動了延邊州農(nóng)業(yè)、流通服務(wù)業(yè)及相關(guān)制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給各地區(qū)增就業(yè)、促增收、保增長發(fā)揮了重要作用。延邊朝鮮族特色食品行業(yè)協(xié)會已經(jīng)成立，它的成立不斷擴大延邊食品企業(yè)的參與面，特別是要幫助眾多中小企業(yè)，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)生存和發(fā)展空間，必將會推動整體行業(yè)的快速發(fā)展，起到積極的作用。然而，大多數(shù)朝鮮族特色食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小且零星、分散；生產(chǎn)粗放，手工操作較多，機械化自動化程度不高，生產(chǎn)效率低；產(chǎn)品“同質(zhì)化”現(xiàn)象嚴(yán)重，質(zhì)量不穩(wěn)定，新產(chǎn)品開發(fā)不足；食品專用原料得不到保障等等，這些是制約朝鮮族特色食品加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。因此，為了傳承朝鮮族味道，急需加快發(fā)展壯大朝鮮族特色食品加工企業(yè)，加大宣傳推介，集中精力抓好辣白菜、辣蘿卜等主產(chǎn)品，適時研發(fā)新產(chǎn)品，在做好專賣店的基礎(chǔ)上，積極拓展線上、電商等銷售渠道，提高朝鮮族特色食品在全國市場上的知名度。
（3）朝鮮族特色食品市場前景分析
延邊州是中國吉林省的邊疆近海地區(qū)，是我國最大的朝鮮族聚居區(qū)。經(jīng)過長期歷史的積淀，形成了本地區(qū)獨具民族特色的食品及飲食文化，如延邊的泡菜、冷面、狗肉等特色食品，以其豐富的營養(yǎng)、獨特的口味和深厚的民族底蘊聞名全國，倍受消費者青睞。在這些特色民俗食品中，朝鮮族的泡菜就是最具特色的一種民俗食品。以泡菜為代表的朝鮮族食品是以綠色蔬菜經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工而成的食品，富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)成分等系列生物活性物質(zhì)。研究結(jié)果表明：日常食用泡菜，可以增強人體免疫力，會使皮膚變得細(xì)嫩，可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖癥等成人疾病，并具有抗輻射、抗癌變等作用。泡菜中的有益乳酸菌通過調(diào)節(jié)胃腸道酸度可抑制有害菌產(chǎn)生和繁殖，有利于排除體內(nèi)垃圾，具有延年益壽的作用。另外，醬菜也是朝鮮族的特色沒事之一，大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。隨著人們養(yǎng)生保健意識的提高，朝鮮族特色食品的需求量也在不斷的上升，具有廣闊的市場前景。
本項目依托延邊州的地緣、資源、人緣優(yōu)勢以及先進(jìn)的加工工藝，在龍井工業(yè)集中區(qū)打造朝鮮族民俗食品加工項目，主要生產(chǎn)朝鮮族食品辣白菜及各種醬菜、腌漬蘇子葉、腌漬櫻菜、醬牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣蘿卜干等民族食品，擴大朝鮮族特色食品的市場，推動朝鮮族特色食品加工工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。本項目的提出，旨在順應(yīng)市場消費需求的變化趨勢，通過蔬菜加工鏈條的延伸，實現(xiàn)企業(yè)的技術(shù)升級、產(chǎn)品升級、規(guī)模升級和戰(zhàn)略升級。同時，通過以“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展方式帶動項目區(qū)蔬菜種植戶擴大生產(chǎn)規(guī)模，既能使種植戶盡快致富奔小康，又能改進(jìn)和提高當(dāng)?shù)厥卟朔N植業(yè)的技術(shù)水平，為企業(yè)和社會帶來更多的效益。
1.1.3技術(shù)分析
本項目利用當(dāng)?shù)刭Y源有利條件，擬引進(jìn)具有國際領(lǐng)先技術(shù)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)進(jìn)駐。
1.1.4項目建設(shè)的有利條件
（1）政策優(yōu)勢
2016年農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，明確表示：要發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)引領(lǐng)帶動作用，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
2017年國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，支持東北地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)食品，打造成為支持新一輪東北地區(qū)老工業(yè)基地振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
延邊州“十三五”規(guī)劃明確提到，“加強對民族食品工業(yè)化生產(chǎn)研發(fā)，制定朝鮮族泡菜、大醬、明太魚、狗肉、糕餅等主要朝鮮族特色食品的工藝標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)系列化的民族特色食品，培育知名的朝鮮族民族特色食品品牌?！薄堆舆呏菁涌焱七M(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》強調(diào)，優(yōu)先發(fā)展長白山生態(tài)食品、民族特色食品，開發(fā)市場需求增長快、潛力大的朝鮮族泡菜、大醬、明太魚、調(diào)味料等系列民族特色高檔旅游食品、休閑食品和方便食品，加強市場宣傳和國內(nèi)、國際市場開發(fā)，培育具有全國知名度的朝鮮民族特色食品品牌。
作為該地區(qū)開發(fā)開放的前沿陣地和延龍圖一體化的重要組成部分，龍井市享受振興東北老工業(yè)基地優(yōu)惠政策、西部大開發(fā)政策、國家扶貧開發(fā)工作重點縣政策、邊疆少數(shù)民族政策、享受國家興邊富民行動項目支持。這些優(yōu)惠政策為龍井的進(jìn)一步發(fā)展提供了優(yōu)越的外部環(huán)境和強大的外部動力。
（2）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
龍井市農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場輻射到了全國10多個省的200多個縣市，農(nóng)特產(chǎn)品銷往韓國、日本、歐美國家，年交易額達(dá)到13億元。同時，在鞏固完善鄉(xiāng)村集貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，也重點扶持了一批農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場。扶持和鼓勵農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，并在全國各地銷售農(nóng)產(chǎn)品。與此同時，龍井市積極探索與市場農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的組織形式，堅持“公司加農(nóng)戶”、“專業(yè)農(nóng)場加農(nóng)戶”、“基地帶農(nóng)戶”、“市場連農(nóng)戶”、“科技組織引導(dǎo)農(nóng)戶”等多種模式，使龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶的利益結(jié)合日趨緊密。目前，全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以合同關(guān)系與農(nóng)民建立聯(lián)結(jié)關(guān)系的19個、專業(yè)農(nóng)場有141個，每年以合同方式確定基地農(nóng)戶的收購價格，極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，實現(xiàn)戶均增收2000多元。
（3）人才優(yōu)勢
龍井是吉林延邊國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)核心區(qū)的所在地，2013年9月，以龍井現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和龍井工業(yè)集中區(qū)為基礎(chǔ)申報的吉林延邊國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)獲得國家科技部正式批準(zhǔn)，成為吉林省第三家國字號的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，也是我省“長吉圖”區(qū)域唯一的國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。自2013年9月獲批以來，以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極引進(jìn)大中院校，主動尋求合作機遇，以建立產(chǎn)學(xué)研合作平臺、科技孵化基地、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)實訓(xùn)基地為宗旨，積極在科技示范、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、農(nóng)特產(chǎn)品精深加工等方面進(jìn)行探索。另外，延邊大學(xué)、延邊職業(yè)技術(shù)學(xué)院等均設(shè)有食品專業(yè)，也為本項目后續(xù)人才的需求提供了可靠保證。
（4）資源優(yōu)勢
特產(chǎn)資源種類繁多，生長著124科1072種野生經(jīng)濟(jì)植物，其中名貴的藥用植物186種，野生經(jīng)濟(jì)動物有黑熊、野豬、狍子、林蛙等。龍井市是中國蘋果梨、綠色大米、紅曬煙、延黃牛生產(chǎn)基地，是吉林省商品糧生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)實驗基地，境內(nèi)有亞洲最大的連片蘋果梨園、吉林省最大的人工養(yǎng)熊基地、國家級天佛指山松茸自然保護(hù)區(qū)、延邊黃牛繁育基地和綠色大米基地，冠有“松茸之鄉(xiāng)”、“黃牛之鄉(xiāng)”、“稻米之鄉(xiāng)”、“蘋果梨之鄉(xiāng)”的美譽。
（5）區(qū)位優(yōu)勢
龍井市位于吉林省東南部，長白山東麓，邊境線長142.5公里；東南隔圖們江與朝鮮相望，東北與延吉市、圖們市接壤；西南與和龍市毗鄰；西北與安圖縣相接。龍井是長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)的前沿，也是東北亞經(jīng)濟(jì)圈、圖們江經(jīng)濟(jì)圈和環(huán)日本海經(jīng)濟(jì)圈的疊加核心區(qū)，地理位置優(yōu)越。龍井市與延吉市相距18公里，與吉林省東部重要的國際空港延吉機場相距13.5公里，距琿春至扎魯比諾新航線始發(fā)地琿春市110公里，龍井邊境線長142.5公里，擁有三合、開山屯兩個國家級陸路口岸，三合口岸距朝鮮清津港86公里，與日本新瀉港相距約1000公里，是中國經(jīng)朝鮮進(jìn)入日本海的理想通道。

1.2朝鮮族民俗食品加工項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模
1.2.1建設(shè)方案及規(guī)模
該項目主要生產(chǎn)朝鮮族食品辣白菜及各種醬菜、腌漬蘇子葉、腌漬櫻菜、醬牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣蘿卜干等民族食品，年產(chǎn)量達(dá)5000噸。
1.2.2項目建設(shè)內(nèi)容
該項目計劃占地面積為12000平方米，廠區(qū)建筑面積10000平方米。主要建設(shè)生產(chǎn)車間、冷藏車間、包裝車間以及生產(chǎn)配套設(shè)施等。
1.3朝鮮族民俗食品加工項目總投資及資金籌措
1.3.1項目總投資
項目總投資12000萬元，其中建設(shè)資產(chǎn)投資10000萬元。
表1：項目總投資匯總一覽表單位：萬元人民幣
序號費用名稱投資額占總投資的比例% 備注
1 建設(shè)投資 10000 83.3
2 建設(shè)期利息
3 流動資金 2000 16.7
項目總投資（1+2+3） 12000 100
說明：表中“萬元”均為人民幣
1.3.2資金籌措：企業(yè)自籌
1.4朝鮮族民俗食品加工財務(wù)分析及社會評價
1.4.1主要財務(wù)指標(biāo)
項目建成后，年銷售收入15000萬元，利潤5250萬元，投資回收期3年（稅后,含建設(shè)期1年），投資利潤率33%。
表2：主要財務(wù)效益預(yù)測指標(biāo)一覽表

1.4.2社會評價
從項目產(chǎn)生的社會效益來分析，一是本項目充分利用當(dāng)?shù)丶跋嚓P(guān)地區(qū)蔬菜基地的生產(chǎn)原料資源，帶動上千戶農(nóng)民種植無公害蔬菜，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。二是本項目充分挖掘項目產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢導(dǎo)向，帶動一批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的振興，激活延邊州朝鮮族民族食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為本地農(nóng)民蔬菜種植提供后續(xù)深加工的途徑。三是本項目充分發(fā)揮了延邊朝鮮族民俗飲食文化的優(yōu)勢，豐富朝鮮族飲食文化的內(nèi)涵，可極大地推動朝鮮族泡菜生產(chǎn)加工的現(xiàn)代化水平，走小商品、大產(chǎn)業(yè)的道路，使朝鮮族泡菜實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化。因此，本項目具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

雜糧雜豆精深加工項目可行性研究報告編制要點
百萬噸嫩玉米汁加工項目可行性研究報告編制要點
弱堿食品產(chǎn)業(yè)園項目可行性研究報告編制要點
食用菌系列產(chǎn)品生產(chǎn)深加工項目可行性研究報告編制要點
年產(chǎn)1200噸真空冷凍干燥食品項目可行性研究報告編制要點

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