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一、發(fā)源地為黑龍江的雞西市?？纠涿娴牧餍写蟾旁?999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜停兜罉O棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候?qū)⒕停鹦〉乃绍?，火大的脆爽可口?/FONT>
烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚(yú)一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。 有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。
二、在我公司購(gòu)機(jī)可進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)全過(guò)程，無(wú)任何加盟費(fèi)用,如不需要培訓(xùn)，以下貨款中可以扣出1000元培訓(xùn)費(fèi)用，我公司可提供詳細(xì)的生產(chǎn)配方。
三、烤冷面機(jī)的經(jīng)濟(jì)分析
烤冷面是按板進(jìn)貨，一板冷面50張。一份冷面能掙一倍多。成本才1塊來(lái)錢(qián)?，F(xiàn)在加雞蛋的好像賣(mài)3元了！
平均每日150份算，每日利潤(rùn)在300元左右，月利潤(rùn)達(dá)9000元。不到半個(gè)月就掙回機(jī)器成本！
四、烤冷面機(jī)的性能及技術(shù)參數(shù)
冷面機(jī)系列20型烤冷面機(jī)
電壓：220V
配備電機(jī)：220V/3KW(單項(xiàng)電機(jī))
主機(jī)皮帶：B型1143
皮帶輪直徑:B型90--110mm
產(chǎn)量：20-30斤/小時(shí)
價(jià)格：3800元/臺(tái)(主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)）
DF-60型烤冷面機(jī)
電壓：380V，
產(chǎn)量：60斤，
功率：5.5KW,4級(jí)電機(jī)
價(jià)格：4800元/臺(tái) (主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)）
DF-120型烤冷面機(jī)
產(chǎn)量：120斤
功率：10-11KW
電機(jī)：1440轉(zhuǎn)，4級(jí)
價(jià)格：5800元/臺(tái) (主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)）
以上烤冷面實(shí)地培訓(xùn)費(fèi)用：1000元?？纠涿嫔a(chǎn)過(guò)程,傳授配方（不含烤制過(guò)程）
