1964 年,在商業(yè)領(lǐng)域中,一個嶄新理念和管理方式在德國誕生了,這就是麥德龍。在全球28個國家中經(jīng)營現(xiàn)購自運制(Cash and Carry,C&C)商場、大型百貨商場、超大型超市折扣連鎖店、專賣店等。目前年營業(yè)額高達500億歐元,員工超過23萬人。麥德龍現(xiàn)購自運是麥德龍集團旗下具銷售能力和國際化的分支機構(gòu),今年麥德龍現(xiàn)購自運迎來了40歲生日,全球商場總數(shù)突破了500家。
麥德龍(METRO Group)是德國大和成功的企業(yè)之一,是歐洲三大、世界五大貿(mào)易和零售集團,在26個國家內(nèi)擁有員工大約235.000名。2002年麥德龍集團的銷售額超過510億歐元,其中46%的銷售額來自海外。
在過去幾年中,作為日益強大的跨國公司,麥德龍集團的重要性在不斷提升。擁有眾多品牌和不同銷售區(qū)域,麥德龍是德國大和成功的企業(yè)之一。引進“麥德龍集團”理念的目標旨在加強公眾眼中的麥德龍形象,建立唯一身份標志、集團精神和目標,這一理念將在集團運作中體現(xiàn)。
麥德龍集團結(jié)構(gòu)清晰。高層是麥德龍集團公司從戰(zhàn)略上管理整個股份公司。麥德龍集團公司運作分成四部分,擁有六個獨立銷售區(qū)域及不同品牌?,F(xiàn)購自運針對商業(yè)和專業(yè)顧客,其它部分則針對零售銷售和終顧客。所謂的跨區(qū)域服務(wù)公司即為集團內(nèi)所有銷售區(qū)域提供服務(wù),例如采購, 物流、信息技術(shù)、廣告、財務(wù)、保險、餐飲。
今天,集團已在30個國家內(nèi)擁有員工大約250,000名。2005年麥德龍集團的銷售額達557億歐元。
麥德龍集團公司運作分成四部分,擁有六個獨立銷售區(qū)域及不同品牌。現(xiàn)購自運針對商業(yè)和專業(yè)顧客,其它部分則針對零售銷售和終顧客。所謂的跨區(qū)域服務(wù)公司即為集團內(nèi)所有銷售區(qū)域提供服務(wù),例如采購,物流、信息技術(shù)、廣告、財務(wù)、保險、餐飲。
現(xiàn)購自運——獨特的經(jīng)營理念
麥德龍是世界一的現(xiàn)購自運制商業(yè)集團。1964,Otto Beisheim博士教授在德國成立了一家針對專業(yè)顧客的麥德龍現(xiàn)購自運有限公司,1971年一家海外商場開業(yè)?,F(xiàn)購自運的麥德龍集團是全球批發(fā)市場的領(lǐng)頭羊,擁有麥德龍和萬客隆(僅限歐洲)品牌下的多家麥德龍現(xiàn)購自運商場。2002年麥德龍現(xiàn)購自運銷售額達到240億歐元,46.5%的集團銷售額來自麥德龍現(xiàn)購自運,其中四分之三來自海外。麥德龍現(xiàn)購自運是麥德龍集團發(fā)展的重要推動力。目前,24個國家內(nèi)437家商場,銷售區(qū)域呈現(xiàn)出高度國際化。 2002年麥德龍在全世界擁有超過72,000名員工。德國杜塞爾多夫麥德龍國際管理組織有限公司掌控全球銷售。
“現(xiàn)購自運”是指專業(yè)顧客在倉儲式商場內(nèi)自選商品,以現(xiàn)金支付并取走商品。與傳統(tǒng)的送貨批發(fā)相比,現(xiàn)購自運的優(yōu)勢在于較好的性價比,食品和非食品分類范圍廣,即時獲得商品,更長的營業(yè)時間。商場提供17,000種以上食品,30,000種以上的非食品。特別是在生鮮食品的供應(yīng)上,包括水果/蔬菜、活魚、肉制品、奶制品。麥德龍現(xiàn)購自運的目標顧客包括餐飲業(yè),酒店業(yè),食品、非食品貿(mào)易服務(wù)商以及機構(gòu)采購。他們可以找到大包裝以滿足特殊需求。
麥德龍的做事方式與我們平常見到的其他連鎖業(yè)態(tài)的跨國企業(yè)比,顯得特立獨行:
擁有自有產(chǎn)權(quán)的店面
40年來,它無論在全球什么地方都是強調(diào)擁有自有產(chǎn)權(quán)的店面。麥德龍是倉儲式會員制,目前在中國的店鋪一般都超過1萬多平方米,加上建筑面積和與建筑面積基本等同的停車場面積,有的甚至達到3萬~5萬多平方米。與大型綜合超市如家樂福與沃爾瑪相比,麥德龍店對地點、面積的要求更嚴格,更難選到合適的店,所以,自建成為麥德龍的一貫選擇。
禁止1.2米以下的兒童進入賣場
麥德龍有條規(guī)定是,禁止1.2米以下的兒童進入賣場。麥德龍的理由很有趣:作為一家大型倉儲式商場,需要進行叉車作業(yè),補充貨品,而1.2米以下的兒童恰恰是在叉車駕駛員的視覺盲區(qū)。
“透明”收銀單
盡管你不愿意,但你的名字將不得不重復出現(xiàn)在你的每一張收銀單上。“透明”收銀單上面詳盡地排列著消費者所購商品名稱、單價、數(shù)量、金額、日期和顧客姓名等。其詳細程度甚至連每包衛(wèi)生紙的卷數(shù)都有說明,絕無丁點含糊。在歐洲,這種透明方式很受歡迎,可是在中國市場推行起來卻有了問題。據(jù)說,截至 2003年初,麥德龍為此事已經(jīng)遭遇了金額高達上百萬元的退貨。
“會員制”
麥德龍采用的是“會員制”,只有申請加入并擁有“會員證”的顧客才能進場消費,其余消費者“請留步”。
麥德龍超市的基本特點
麥德龍倉儲式超市是將超市和倉儲合而為一的零售業(yè)態(tài)。它省掉了傳統(tǒng)零售企業(yè)獨立的倉庫和配送中心,經(jīng)營中實現(xiàn)了快速補貨,保證了超市低成本高效率的運作。倉儲式超市與普通超市整體策劃設(shè)計方面有明顯不同。
(一)營業(yè)場所選址上
麥德龍超市通常設(shè)在大城市城鄉(xiāng)結(jié)合部的高速公路或主干道附近。這樣既避免了市中心及市區(qū)的交通擁擠,又因土地價格相對便宜,減少了投資風險。同時,選址還適應(yīng)了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展趨勢,提前占據(jù)區(qū)位優(yōu)勢。它商圈的輻射半徑通常為50公里。
(二)超市建筑設(shè)計
麥德龍倉儲式超市從外觀看就象一個現(xiàn)代化的大倉庫,其營業(yè)面積一般為15,000~20,000平方米。外部設(shè)有與營業(yè)面積幾乎相等的停車場,內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡單,通常采用高4.5米的工業(yè)用大型貨架。貨架下半部分用于商品的陳列展示,與普通超市無異:而其上半部分則用于相應(yīng)商品的存放,起到了倉庫的作用,從而使銷售和倉儲合為一體。貨架間距較大,便于存取貨物的叉車通過,完成迅速補貨的工作。
(三)商品定位
商品內(nèi)容豐富,品種齊全,通常在20,000種以上,可滿足客戶“一站式購物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%,非食品占60%。食品類商品以時令果蔬、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點為主,品種相對穩(wěn)定。非食品領(lǐng)域的商品則按季節(jié)和顧客需要定期調(diào)整,涉及范圍較廣不僅包括日常生活用品、辦公用品,還包括小型機械工具類產(chǎn)品。倉儲式超市擺設(shè)的絕大多數(shù)商品都是捆綁式或整箱銷售,除家電類、機械類產(chǎn)品外很少有單件擺設(shè)展示的商品。