牧場(chǎng)鮮牛奶150L專用全套生產(chǎn)機(jī)器
牧場(chǎng)鮮牛奶150L專用全套生產(chǎn)機(jī)器
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要為牛奶的一種殺菌法，既可消滅對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中綴易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60以下加熱30分鐘的方式，作為低溫殺菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)殺菌效果，這種方法稱為高溫殺菌（sterilization），也就是在95以上加熱20分鐘。巴氏殺菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。
奶吧巴氏殺菌機(jī)：
1、 加注熱水箱水時(shí)，熱水出和熱水回必須同時(shí)開。加注冷水箱水時(shí)，冷水出和冷水回必須同時(shí)開。
2、 奶吧巴氏殺菌機(jī)殺菌和降溫循環(huán)時(shí)，熱水出（冷水出），和熱水回（冷水回）必須同時(shí)打開。
3、 殺菌和降溫循環(huán)時(shí)，必須先開熱水回（冷水回），后再開水泵。
4、 關(guān)閉循環(huán)時(shí)，必須先關(guān)水泵。
5、 奶罐內(nèi)沒奶時(shí)不可進(jìn)行殺菌操作。
諸城益眾機(jī)械有限公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)材質(zhì)在客戶無(wú)特殊要求的情況下，通常是采用不銹鋼304制造的。水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50-99攝氏度可調(diào)并有自動(dòng)控溫裝置。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼SU304加工制作，可把槽中溫度控制到65-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變，保持牛奶的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對(duì)食品不添加任何防腐劑，有利于消費(fèi)者身體健康。該設(shè)備的成本低廉，價(jià)格合理。
