酸奶低溫巴氏殺菌機(jī)500L全國(guó)銷(xiāo)售
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奶吧消毒設(shè)備是專(zhuān)門(mén)為乳品飲料或類(lèi)似液體物料設(shè)計(jì)的一次殺菌設(shè)備，是物料通過(guò)殺菌、冷卻達(dá)至延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不工藝要求，進(jìn)行不同的流程組合設(shè)計(jì)，滿足工藝要求，具有各種安全保護(hù)措施和高溫報(bào)警，低溫回流之功能。同時(shí)，可根據(jù)用戶要求，配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。板式超高溫殺菌設(shè)備適用于鮮奶、果汁飲料、酒類(lèi)等熱敏性液體的加熱、殺菌、保溫和冷卻等工藝要求。
所以，巴氏鮮奶是液態(tài)奶中的高端產(chǎn)品，并不是每個(gè)人都可以享受到的。特別是邊遠(yuǎn)的城市，由于受配送條件等限制，只能選擇常溫奶。但在大城市，有條件的消費(fèi)者，不能犧牲營(yíng)養(yǎng)換取方便，應(yīng)選擇巴氏鮮奶。顧佳升說(shuō)，隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，巴氏鮮奶一定會(huì)新鮮潮流。
常溫奶（純牛奶）采用超高溫滅菌工藝，保質(zhì)期長(zhǎng)，方便保存攜帶，但超高溫破壞了牛奶中的許多營(yíng)養(yǎng)成分。巴氏鮮奶以保留牛奶營(yíng)養(yǎng)為目的，采用巴氏保鮮工藝，大限度地保全牛奶的活性物質(zhì)和天然營(yíng)養(yǎng)。但巴氏鮮奶必須在2-6℃的條件下全程冷藏，保質(zhì)期只有5-7天。
酸奶分為兩種：一種是固體酸奶，一種是液體酸奶，兩種酸奶的口感不同，加工需要的設(shè)備也不同！其實(shí)前面的加工流程都是一樣的，首先是暫存罐，然后是雙聯(lián)過(guò)濾器，然后是預(yù)熱罐、均質(zhì)機(jī)，然后是巴氏殺菌罐，殺菌完之后再進(jìn)行預(yù)冷，到這里的加工設(shè)備都是一樣的，如果是做液體酸奶的話，需要用一個(gè)發(fā)酵罐，但如果是固體酸奶的話就添加完菌種接出來(lái)放到發(fā)酵房里面進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)就是兩種酸奶的不同之處。
快速、有效的冷卻牛奶是保持牛奶的關(guān)鍵。新鮮牛乳從奶牛擠出來(lái)時(shí)溫度大約為35，應(yīng)立刻快速將其熱量除去。剛分泌出來(lái)時(shí)，牛奶具有天然的抗菌能力，但也只有將牛奶快速冷卻到儲(chǔ)藏溫度（大約4到6）才能防止或抑制微生物的進(jìn)一步生長(zhǎng)。在全國(guó)范圍內(nèi)向農(nóng)場(chǎng)提供牛奶制冷技術(shù)設(shè)備，正確的制冷是維持牛奶質(zhì)量、搏得乳品廠的高牛奶價(jià)格的一途徑。制冷罐就是通過(guò)高效的制冷令你獲得大限度的的收益。
