多功能鮮馬奶低溫巴氏殺菌機(jī)500L全國(guó)銷(xiāo)售
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巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類(lèi)疾病的所有微生物，經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須完全沒(méi)有致病微生物，還會(huì)保留其他一些有益微生物。整機(jī)采用304食品級(jí)不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。徹底解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。
原理：巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡 。
適用范圍：牛奶巴氏殺菌機(jī)是可對(duì)各類(lèi)包裝或罐裝食品進(jìn)行殺菌消毒，有利于消費(fèi)者身體健康，可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期或貯藏期的一種設(shè)備。
工作流程：
1.凝固型酸奶生產(chǎn)工藝流程：鮮牛奶→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟
2.攪拌型酸奶生產(chǎn)工藝流程：鮮牛奶→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→發(fā)酵→攪拌→灌裝封口→冷藏后熟→酸乳
果料、香精：前者先進(jìn)行冷卻分裝，后培養(yǎng)發(fā)酵；后者先冷卻接種發(fā)酵，后進(jìn)行分裝。
