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在食品加工行業(yè)，湯汁類產(chǎn)品的快速冷卻至關(guān)重要，它不僅關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量、口感，更與食品安全緊密相連。湯汁真空冷卻機(jī)作為一種先進(jìn)的冷卻設(shè)備，正逐漸成為眾多食品企業(yè)的新選。

1. 高效快速：相比傳統(tǒng)冷卻方式，如自然冷卻或風(fēng)冷，真空冷卻機(jī)可在 15 - 30 分鐘內(nèi)完成冷卻過程，大大縮短了生產(chǎn)周期，提高了生產(chǎn)效率。這對于大規(guī)模食品加工企業(yè)來說，能顯著提升產(chǎn)能。

1. 品質(zhì)保障：快速冷卻能有效減少微生物滋生的風(fēng)險，最大程度保留湯汁的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。避免了因長時間緩慢冷卻導(dǎo)致的湯汁品質(zhì)下降，確保產(chǎn)品口感鮮美、原汁原味。

1. 節(jié)能降耗：由于無需復(fù)雜的制冷循環(huán)系統(tǒng)和大量冷媒，真空冷卻機(jī)在運(yùn)行過程中能耗較低。與一些傳統(tǒng)冷卻設(shè)備相比，可節(jié)省大量電能，降低企業(yè)運(yùn)營成本。

1. 自動化程度高：現(xiàn)代湯汁真空冷卻機(jī)配備先進(jìn)的自動化控制系統(tǒng)，操作人員只需設(shè)定好冷卻溫度、時間等參數(shù)，設(shè)備即可自動完成整個冷卻流程。操作簡便，減少了人工干預(yù)，提高了生產(chǎn)的穩(wěn)定性和一致性。

1. 食品加工廠：廣泛應(yīng)用于各類湯汁、醬料、羹類產(chǎn)品的冷卻，如方便面湯汁、調(diào)味醬、肉羹湯等。能滿足大規(guī)模生產(chǎn)需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

1. 中央廚房：中央廚房需對大量菜品進(jìn)行預(yù)處理，湯汁真空冷卻機(jī)可快速冷卻各類烹飪后的湯汁，便于后續(xù)加工和配送，確保菜品新鮮度和安全性。

1. 餐飲企業(yè)：一些大型連鎖餐飲企業(yè)在菜品制作過程中，使用真空冷卻機(jī)快速冷卻湯汁，能提高菜品制作效率，保證菜品口味統(tǒng)一，同時降低食材損耗。
2. 
   

• 冷卻容量：50 - 5000 升 / 批次

• 冷卻時間：15 - 30 分鐘（根據(jù)湯汁初始溫度和目標(biāo)溫度而定）

• 真空度：可達(dá) 0.001 - 0.01MPa

• 功率：5 - 50kW