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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
巴士奶生產(chǎn)設(shè)備 加工巴氏奶的小型流水線
巴士奶生產(chǎn)設(shè)備 加工巴氏奶的小型流水線
產(chǎn)品價(jià)格:¥9800
上架日期:2020-10-14 08:35:45
產(chǎn)地:山東
發(fā)貨地:諸城
供應(yīng)數(shù)量:不限
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詳細(xì)說明
    巴士奶生產(chǎn)設(shè)備 加工巴氏奶的小型流水線

    據(jù)說人們都喜歡喝巴氏消毒的奶,而不太愛喝常溫消毒奶?雖然營(yíng)養(yǎng)成分差別不大,但同樣的奶源,巴氏奶口感略好,價(jià)格差不多的話我也選巴氏奶。巴士殺菌工藝在牛奶生產(chǎn)工藝中扮演越來越重要的角色,下面給大家介紹一下“巴氏殺菌”工藝。

    這就是牛奶生產(chǎn)車間了,那么多密密麻麻的管子!這些管子里面有些裝的是冷水,有些裝的是蒸汽,還有些是牛奶,牛奶是在復(fù)雜的管道系統(tǒng)中流動(dòng)的!巴士奶生產(chǎn)設(shè)備 加工巴氏奶的小型流水線

    毋庸置疑,這個(gè)過程中肯定要用到換熱器。 換熱器一般會(huì)有兩個(gè)通道,一個(gè)是給牛奶流過的,還有個(gè)是給加熱或制冷介質(zhì)通過的。而加熱或制冷介質(zhì),通常就是蒸汽或冷水。

    簡(jiǎn)單來說,蒸汽或冷水與牛奶對(duì)流的過程中,把熱量提供給牛奶,或者從牛奶中帶走熱量,實(shí)現(xiàn)加熱或制冷的目的。

    那么,“牛奶到底被加熱到多少度?加熱了多少時(shí)間?用了多長(zhǎng)時(shí)間冷卻回初始溫度?”

    食品工程師們其實(shí)只要算好牛奶的初始溫度和流速,通過控制加熱/制冷介質(zhì)的流速,就可以相對(duì)精確地控制

    不同的巴氏消毒方法對(duì)應(yīng)不同溫度和時(shí)間。普通巴氏消毒法為62.8攝氏度持續(xù)30分鐘,高溫巴氏消毒法為71.7度持續(xù)15秒。(當(dāng)然還有138-150攝氏度持續(xù)2-6秒的超高溫滅菌工藝,但已經(jīng)不屬于巴氏消毒的討論范圍了。)

    巴士奶生產(chǎn)設(shè)備 加工巴氏奶的小型流水線
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