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    全自動單餅機(jī)的技術(shù)在不斷發(fā)展，相較于傳統(tǒng)的單餅機(jī)以改變很多，以使用方便為主的機(jī)器運行，增加了先熱底后燒蓋的技術(shù)，采用了電加熱傳送，代替了原來的炭火燒烤，衛(wèi)生環(huán)保美觀，不僅做到環(huán)保，重要的是提高了工作效率。單餅，漢族面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用。
   全自動單餅機(jī)河南江蘇人的代表食物。最近一家飯店，還推出的一道小吃“單餅卷單餅絲”更是吊起了人們的胃口，小吃上來后，盤子里一半是普通的單餅，自動單餅機(jī)，一半是炸得酥脆金黃的單餅絲，卷著吃別有一番風(fēng)味。隨著燒烤的興起，單餅還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張單餅，卷上幾串羊肉串。

    全自動單餅機(jī)大口吃著，使勁嚼著，那才叫酒足飯飽呢！軍民相擁在徐州也是歷來傳統(tǒng)，烙單餅已經(jīng)成了這座城市一道靚麗的風(fēng)景了?，F(xiàn)在很多學(xué)校食堂或是單位食堂等人口比較聚集的，需求單餅量比較大的地方都先后引進(jìn)了機(jī)器。用機(jī)器做單餅節(jié)省了做單餅的時間，省去了人工做單餅的費用，這樣可以累積下來很多隱蔽的資產(chǎn)。