臘腸通常是在臘月進行生產(chǎn)的一種灌腸。每個地方的臘腸都有著不同的風(fēng)味，像貴州四川常會制作麻辣風(fēng)味的臘腸，有著濃郁的地方特色，現(xiàn)如今生產(chǎn)、包裝、運輸都有著飛速的發(fā)展，越來越多的地方特產(chǎn)銷往全國各地。這就使得越來越多的美食現(xiàn)在都在慢慢實現(xiàn)批量生產(chǎn)、全自動化生產(chǎn)，以滿足市場的需求。其中煙熏爐不僅避免了傳統(tǒng)熏制時殘留在食材表面的有害物質(zhì)的情況，而且還擺脫了產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)的限制。
風(fēng)干腸煙熏爐 臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐本機有煙熏、上色、蒸煮、烘烤作用，廣泛用于各種烤腸、臘肉、香腸、雞鴨類、魚類、豆腐干類的煙熏加工，具體選擇型號可根據(jù)實際每天產(chǎn)量選擇不同型號的煙熏爐，煙熏爐型號是30型，30公斤/次，具體煙熏時間以具體煙熏食品不同，一般10-60分鐘，其次有產(chǎn)量100kg，150kg，200kg，250kg，500kg，1000kg型煙熏爐，也可根據(jù)實際生產(chǎn)需要加工定做不同尺寸的煙熏爐。
風(fēng)干腸煙熏爐 臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐煙熏箱由多個系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。30型、50型頂部是雙排氣系統(tǒng)，烘干效率高，風(fēng)機是304不銹鋼，別家是鋁的，有毒，容易腐蝕，壽命短，不銹鋼無毒，使用壽命長。
煙熏爐一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于產(chǎn)品的熏制，發(fā)煙器用于制造熏煙。煙熏產(chǎn)品在世界各地都是一種頗具特色的傳統(tǒng)食品，它以其獨特的風(fēng)味和良好的耐藏性，倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使產(chǎn)品吸收并增添特有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法。
