真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，雞胸肉、魚類制品以及蒸煮火腿、香腸等原料肉、調理品的腌制處理。肉類在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失，縮短腌制時間，改善肉品品質。
將產品放在在真空狀態(tài)內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉動進行滾揉，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。
生產牛肉真空滾揉機 牛肉真空滾揉機價格；真空滾揉機在調理肉串的生產中具有不可替代的作用，調理肉串雞肉產品在生產中需要真空滾揉機的真空滾揉功能，將雞肉嫩化，將調料很好的入味，使之達到外酥里嫩、香味濃郁的特點。
食用方法：
1、油炸:無需解凍,170-180度油炸2-3分鐘即可。
2、微波：無需解凍,中檔熟制3-5分鐘，依產品的多少適當調整微波時間。
3、蒸：平擺在篦子在，開鍋后大火蒸制5分鐘。
4、燒烤：解凍后炭火燒2-3分鐘
