產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、（攪拌與機架）等部分組成。
2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用SUS304不銹鋼，外鍋體采用SUS304不銹鋼（全鋼鍋）。按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
3、傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、攪拌部分由電機、擺式針輪減速器，過橋板或支架、延伸軸、連接套、漿葉及軸承座等組成。
5、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。
操作須知
1、將鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)先注入導(dǎo)熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度（加熱溫度不得超過240℃）和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉電源。卸料時可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。
2、每進行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。嚴禁水滴進入導(dǎo)熱油箱，以防加熱過程中，導(dǎo)熱油噴射。設(shè)備正常使用一年或發(fā)現(xiàn)導(dǎo)熱油粘稠現(xiàn)象，應(yīng)及時更換導(dǎo)熱油。
3、為保持鍋內(nèi)清潔，每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
4、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿油，并將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
5、對于攪拌式夾層鍋：
（1）電源引線須良好接地，初次接通電源時，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電。
（2）攪拌器須空載運轉(zhuǎn)十分鐘，如無異常燥聲，方可投入使用。
（3）嚴禁在設(shè)備工作時，將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險。
（4）若出現(xiàn)操作失靈、不停車等故障，應(yīng)及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入工作。
（5）減速機的潤滑應(yīng)按其使用說明書要求進行。
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