多功能真空預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商遇到大型會議、大批量集中供餐等，中央廚房需要提前準(zhǔn)備生產(chǎn)，將生產(chǎn)好的飯菜采用真空快速冷卻機(jī)、及快餐氣調(diào)包裝機(jī)對盒飯進(jìn)行鎖鮮包裝，配送至就餐點(diǎn)進(jìn)行加熱即可供食客享用。這里就用到了真空預(yù)冷機(jī)，邦廚歡迎您來參觀試機(jī)真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商。
多功能真空預(yù)冷機(jī)在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲存等真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商。
多功能真空預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常均勻； 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商；
多功能真空預(yù)冷機(jī)提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時間短，可避免了高溫食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本的保障了其生理?xiàng)l件；這樣，大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商；
多功能真空預(yù)冷機(jī)保證設(shè)備包裝貼合防潮、防雨、防銹、防腐及防震要求，標(biāo)識清晰無誤，使物品安全、及時運(yùn)抵現(xiàn)場。為更好地保證設(shè)備的正常運(yùn)行，及時解答用戶提出的疑問，幫忙用戶解決問題，公司維護(hù)中心由專職工程師負(fù)責(zé)隨時為客戶免費(fèi)帶給技術(shù)咨詢服務(wù)。工程師負(fù)責(zé)現(xiàn)場設(shè)備的安裝、調(diào)試、開通、檢測真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)商。
