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1、選豆:選用專門(mén)生產(chǎn)豆芽所用的好豆種(芽豆,粒越小越好),把其中癟子、嫩子、爛豆、缺口豆、蟲(chóng)蛀豆、受潮豆選出,用對(duì)好的液水對(duì)選出的豆種進(jìn)行,浸泡1-2分鐘后,再用?清水涮干凈(多涮幾遍)
2、泡豆:把選好的豆種放進(jìn)已經(jīng)過(guò)的容器中,用40-50°C的溫水浸泡,(綠豆用90°C熱水燙20-30秒,以豆子的生命力;黃豆好選用沒(méi)有經(jīng)過(guò)夏天的豆子,不必要燙)浸泡中建議使用無(wú)公害的藥劑(無(wú)根劑、劑)按廠家詳細(xì)說(shuō)明和使用。
3、泡豆時(shí)間:在溫度保持在35°C的條件下,綠的泡4小時(shí),黃豆6小時(shí)左右,觀察豆種在這期間內(nèi)所吸收的水分是否達(dá)到飽和狀態(tài),同時(shí)注意每隔2小時(shí)翻豆一次,讓其均勻吸收水分(黃豆吸水率為107%,綠豆吸水率為98%)。4、裝機(jī):把泡好的豆種平整放到好的育芽筐中(育芽筐底部好平鋪草坪墊或者紗窗網(wǎng),有利于淋水中均勻下水)。育芽筐中放入豆種后放到機(jī)器托架上,關(guān)閉機(jī)器門(mén),按動(dòng)一次手動(dòng)淋水。