肉丸好吃，正是因?yàn)槿馔枋且环N非常講究加工工藝的美食，我們市面上常見(jiàn)的肉丸有豬肉丸、牛肉丸、魚(yú)丸、牛筋丸等等，最近抖音上最火的莫過(guò)于潮汕牛肉丸了。每種肉丸都有他自己的獨(dú)特的口味和加工工藝，比如豬肉丸，豬肉丸的口感吃起來(lái)比較爽脆而又不失彈性，魚(yú)丸呢主要以鮮美出名，好的魚(yú)丸鮮甜而不腥，魚(yú)丸有的口感比較有彈性有的則比較水嫩；而潮汕牛肉丸、牛靜丸呢則以丸子口感Q彈而備受消費(fèi)者喜愛(ài)。每種口感的肉丸加工工藝不同，用的肉丸打漿機(jī)其實(shí)是不一樣的，肉丸打漿機(jī)有分為傳統(tǒng)加冰塊冷卻類(lèi)的高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)、調(diào)速肉丸打漿機(jī)，也有分制冷式的肉丸打漿機(jī)。
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做豬肉丸來(lái)講，大部分的人選擇的是高速肉丸打漿機(jī)，做魚(yú)丸呢有的地區(qū)用慢速打漿機(jī)比如福建那邊，有的地區(qū)呢用的是高速肉丸打漿機(jī)比如江蘇一點(diǎn)，做牛肉丸有的地區(qū)用高速打漿機(jī)，大部分地區(qū)用的是慢速打漿機(jī)。高速打漿機(jī)是一種利用鋒利的刀片由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)快速切割破碎肉漿，慢速打漿機(jī)則是利用不帶刀口的刀片慢慢的拍打肉漿，把肉漿打碎打出勁道，額做一些火鍋丸子類(lèi)的則用的是變頻調(diào)速的肉丸打漿機(jī)，那如果您想做多個(gè)品種的肉丸，豈不是各種打漿機(jī)都要買(mǎi)一臺(tái)，對(duì)于一些小作坊來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)多臺(tái)機(jī)器不僅僅是機(jī)器投資大，更多的是機(jī)器占地方，本來(lái)作坊式的肉丸加工場(chǎng)地就比較有限。
有沒(méi)有一臺(tái)機(jī)器什么肉丸都可以做而且還可以不用制冰塊這么麻煩呢？
今天就有一個(gè)小作坊的顧客聽(tīng)到我們有一臺(tái)什么肉丸都可以做的肉丸打漿機(jī)上門(mén)考察，今天小編就給大家介紹一下這臺(tái)強(qiáng)悍到什么肉丸都可以做的贛云牌三速制冷打漿機(jī)。
聽(tīng)名字就知道這個(gè)機(jī)器有三個(gè)速度，確實(shí)是，這款機(jī)器呢是綜合了各種肉丸打漿機(jī)的有點(diǎn)，首先它是一款制冷式的肉丸打漿機(jī)，壓縮機(jī)制冷，打漿過(guò)程無(wú)需加冰塊，制冷效果可以很好的給打漿提供低溫的打漿機(jī)環(huán)境，保持肉質(zhì)的新鮮，加工出來(lái)的肉丸原滋原味。其次這個(gè)機(jī)器有三個(gè)檔位，分別是高速檔、中速檔、低速檔，三個(gè)檔位分別配置3種刀片，切換到高速檔配置高速打漿機(jī)刀相當(dāng)于是一臺(tái)制冷式高速肉丸打漿機(jī)，適合加工的口感爽脆的肉丸比如豬肉丸、水嫩魚(yú)丸、魚(yú)豆腐、福鼎肉片、蝦滑、魚(yú)滑等等；當(dāng)切換到中速檔配置排骨刀可以用于魚(yú)丸、牛肉丸等相當(dāng)于一臺(tái)制冷式中速打漿機(jī)；當(dāng)切換到低速檔配置慢速鈍刀可以用于牛肉丸、魚(yú)丸、牛筋丸等有嚼勁的丸子，相當(dāng)于一臺(tái)制冷式的慢速肉丸打漿機(jī)。三速制冷打漿機(jī)可以根據(jù)不同肉丸品種加工工藝需求切換到不同檔位速度工作，加工范圍非常廣，適用于加工絕大部分的肉丸，堪稱(chēng)一臺(tái)什么肉丸都可以做的制冷式的變頻調(diào)速肉丸打漿機(jī)。
接下來(lái)我們來(lái)看一下機(jī)器圖片：
