醬肉鹵肉殺菌鍋，電汽兩用殺菌鍋說到鹵制品，就比如醬肉，鹵肉還有我們諸城出名的燒肉其實(shí)都算是熟食類產(chǎn)品，我們都是從小吃到大的，想想就是非常喜歡。特別是長大之后上了外地，除了想念家里之外最想的就是故鄉(xiāng)的醬鹵肉。以前是只能想想，因?yàn)橛袝r候我們捎著去之后也就只能保質(zhì)個一兩天?，F(xiàn)在好了，現(xiàn)在市場上都能隨處看到了真空包裝的醬鹵肉，經(jīng)過了電汽兩用殺菌鍋殺菌之后的醬鹵肉，能夠保質(zhì)期達(dá)到將近一年以上，這樣我們可以隨時隨地都能吃到我們喜歡的醬鹵肉了。
醬肉鹵肉殺菌鍋一般都是有3種殺菌方式，分別是蒸汽式殺菌、水浴式殺菌、噴淋式殺菌。其中蒸汽殺菌一般適用于對殺菌要求不是很高的產(chǎn)品，也可以用來蒸煮產(chǎn)品，例如散裝玉米，散裝鴨蛋等等；水浴式殺菌方式一般適用于肉制品，肉制品密度不較大，水浴式殺菌可以全部漫過殺菌產(chǎn)品，保證殺菌無死角；而噴淋是殺菌方式就適用于玻璃瓶裝的產(chǎn)品，因?yàn)橛袚Q熱器，漸升漸冷，可以保證玻璃瓶不會在升溫降溫過程中炸裂，同樣一些比較貴重的產(chǎn)品，例如海參等也是用噴淋殺菌方式殺菌的。
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